O guia Global Tastemakers 2026, da revista Food & Wine, aponta as melhores cidades para gastronomia e bebidas. O estudo, baseado em mais de 400 chefs e especialistas em viagens, analisa opções desde tours culinários até restaurantes com estrelas Michelin.
Apesar de o top 1 pertencer a Hong Kong, cinco cidades europeias aparecem entre as dez melhores, destacando a diversidade culinária do continente. Londres lidera entre as capitais europeias, ocupando a segunda posição no ranking global.
Londres recebe atenção pela combinação entre alta gastronomia e opções de rua, com destaque para o Borough Market e uma cena de pubs que convive com restaurantes de alto padrão. A cidade tem 88 restaurantes com estrelas Michelin, segundo o levantamento.
Europa em destaque
Barcelona ocupa a sétima posição, conhecida pelo aproveitamento de frutos do mar e pratos como paellas de peixe. Paris aparece na oitava posição, elogiada pela variedade de bistrôs históricamente reconhecidos, que vão de steak frites a coq au vin.
Copenhague fica em nono lugar, valorizando ingredientes locais, técnicas modernas e uma cena de craft beer. A cidade é associada a restaurantes de alto nível como Noma e Alchemist, além de mercados e padarias renomados.
Istanbul fecha a lista europeia entre as dez primeiras, apresentada como uma confluência de tradições otomanas e influências mediterrâneas. O turismo gastronômico inclui visitas ao Grand Bazaar e opções contemporâneas em restaurantes como Nicole e Mikla.
Observações finais
O estudo destaca que a seleção europeia privilegia experiências diversas, desde menus sofisticados até opções acessíveis em mercados e casas simples. A lista total reflete a variedade de estilos culinários presentes no continente em 2026.
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