Olivier Anquier retoma viagens de moto após superação de grave acidente

Três anos após um grave acidente de motocicleta que resultou na perda dos movimentos do braço esquerdo, o chef de cozinha Olivier Anquier, de 65 anos, está prestes a embarcar em uma nova aventura sobre duas rodas. O acidente ocorreu durante o Rally dos Sertões, no Tocantins, em 2022, e desde então, Anquier tem se dedicado a uma intensa reabilitação. Ele partiu do Chuí (RS) na terça-feira, 4 de fevereiro, e planeja percorrer 10 mil quilômetros até o dia 26 de fevereiro, passando por Buenos Aires, Uruguai e Costa Leste da Argentina.

Anquier expressou que a companhia de amigos durante a viagem proporciona a tranquilidade e conforto necessários para desfrutar da experiência. Ele afirmou não sentir medo, ressaltando que a consciência sobre o medo o levou a tomar os cuidados necessários para realizar a viagem de forma plena. O chef, que não pretende mais participar de competições, espera que essa jornada ajude a recuperar sua confiança para futuras aventuras.

Após um longo processo de reabilitação, Anquier ainda sente dor nas mãos e dedos, mas seu braço e antebraço estão praticamente restaurados. Ele realiza atividades físicas regulares, como nadar 1.500 metros semanalmente e sessões de fisioterapia. Além de suas atividades como chef, ele utiliza uma scooter para se deslocar entre seus estabelecimentos em São Paulo, onde possui a padaria Mundo Pão do Olivier e o restaurante L'Entrecôte D' Olivier Rooftop.

Anquier também anunciou planos de expansão, com uma nova loja-conceito do Mundo Pão prevista para ser inaugurada em março, além de planos para abrir unidades em Curitiba ainda em 2025. Ele destacou o sucesso do novo restaurante Edifício Esther, que tem atraído tanto clientes antigos quanto novos, especialmente durante o mês de janeiro, quando muitos estão de férias.