Os melhores restaurantes franceses com as melhores cartas de vinhos em 2025

O site Star Wine List, que compila mais de três mil cartas de vinhos em 46 países, anunciou os vencedores do prêmio "List of the Year France 2025" nesta segunda-feira, 10 de fevereiro, durante o Wine Paris 2025, realizado no Parc des Expositions de Porte de Versailles. O evento premiou dez categorias, incluindo a melhor carta de vinhos, que foi para o restaurante La Régalade, em Clermont-Ferrand. A seleção foi feita por um júri de especialistas, incluindo a sommelière Pascaline Lepeltier.

Entre os premiados, a melhor longa carta foi concedida ao restaurante La Table d'Olivier Nasti, em Alsácia, enquanto a melhor carta de tamanho médio também foi para La Régalade. A melhor curta carta foi reconhecida no restaurante Les Résistants - La Table, em Paris. A melhor seleção de vinhos ao vidro foi para La Table de Yoann Conte, em Veyrier du Lac, destacando o chef sommelier Bastien Debono, eleito o melhor sommelier da França em 2024.

O prêmio de melhor carta de vinhos efervescentes foi para o Royal, localizado no The Royal Champagne Hotel and Spa, em Champillon. A melhor nova carta foi atribuída ao Dame Restaurant, em Paris. Na categoria de carta sustentável, os vencedores foram Freia, em Nantes, e Les Résistants, em Paris. A melhor seleção de vinhos autrichianos foi para o restaurante Géosmine, em Paris, enquanto a melhor carta de vinhos de Bordeaux foi para Le Taillevent, também em Paris.

Os ganhadores receberam uma estrela de ouro no site da Star Wine List e alguns se qualificaram para a final internacional do "List of the Year 2025", que ocorrerá em 16 de junho, em Viena, na Áustria. Pascaline Lepeltier destacou a importância do preço dos vinhos na avaliação deste ano, ressaltando o papel fundamental dos sommeliers na promoção dos vinhos.