Gaggan é eleito o melhor restaurante da Ásia em 2025, destacando a diversidade gastronômica do continente

A Gaggan, restaurante de Bangkok, foi eleito o melhor da Ásia em 2025, destacando-se por sua experiência gastronômica inovadora que combina a culinária indiana com influências globais. O chef Gaggan Anand expressou sua gratidão ao receber o prêmio em Seul, afirmando que a vitória representa não apenas seu trabalho, mas a força coletiva da gastronomia asiática. O restaurante já havia conquistado o primeiro lugar em anos anteriores, mas não desde sua reformulação em 2019.

Os restaurantes The Chairman e Wing, ambos de Hong Kong, ocuparam o segundo e terceiro lugares, respectivamente, ambos subindo duas posições em relação ao ano anterior. O Sezanne, que foi o vencedor do ano passado, ficou em quarto lugar, enquanto o Mingles, de Seul, completou o top cinco, recebendo aplausos do público local por sua abordagem contemporânea à culinária coreana.

Bangkok e Tóquio se destacaram como as cidades com mais restaurantes na lista, cada uma com nove representantes. O Nusara, também de Bangkok, alcançou a sexta posição, enquanto o Baan Tepa, de Chudaree ‘Tam’ Debhakam, foi reconhecido como o melhor restaurante feminino da Ásia, ocupando o 44º lugar. O evento em Seul foi visto como um reflexo da crescente influência da culinária coreana no cenário global.

Além disso, o chef Kazutaka Ozawa, do Crony em Tóquio, foi premiado como o melhor sommelier da região. A lista completa dos 50 melhores restaurantes da Ásia foi divulgada, com uma variedade de estabelecimentos de diferentes países, refletindo a diversidade e a riqueza da gastronomia asiática.