Sult se destaca como referência da culinária italiana em Botafogo com novas criações de Julia Lottus

O Sult, um restaurante italiano localizado em Botafogo, continua a atrair clientes após cinco anos de sucesso. Inaugurado por Nelson Soares, o estabelecimento se destacou mesmo fora do eixo gastronômico tradicional da Zona Sul carioca. Com a recente saída de Soares para abrir uma nova unidade em Portugal, Julia Lottus assumiu a cozinha, mantendo a qualidade dos pratos.

Sob a direção de Lottus, ex-Cipriani, o Sult oferece uma variedade de pratos italianos, como massas frescas e crudos. Entre as opções estão a lasanha clássica com ragu de carne e fonduta de grana padano, a pasta cavaletti com siri e o tagliolini all limone com camarões. Os preços variam de R$ 44,00 a R$ 85,00, refletindo a qualidade dos ingredientes e a elaboração dos pratos.

O crudo de vieiras, servido com leche de tigre de romã, também se destaca no cardápio, atraindo elogios de clientes, incluindo um grupo de produtores de vinho portugueses. A sommelière Camilla Rosso oferece uma seleção de vinhos, incluindo um alvarinho gaúcho que agradou aos presentes. O ambiente do Sult é descrito como animado, com uma interação constante entre os clientes e a equipe.

Além do Sult, os proprietários também gerenciam o bar de vinhos naturais Tão Longe, Tão Perto, localizado nas proximidades. O Sult opera de terça a quinta, das 12h às 17h e das 19h às 23h; às sextas e sábados, das 12h às 17h e das 19h à meia-noite; e aos domingos, das 12h às 17h. A localização é Rua Fernandes Guimarães, 77, Botafogo.