Fasano de São Paulo apresenta novas receitas premiadas com ingredientes sofisticados

O restaurante Fasano, localizado no hotel de mesmo nome em São Paulo, atualizou seu cardápio com dez novas receitas. A novidade foi anunciada em 29 de abril de 2025. O Fasano é reconhecido por sua cozinha italiana e foi eleito o melhor restaurante de hotel da capital paulista pelo especial O Melhor de São Paulo - Gastronomia 2024.

Entre os novos pratos, destacam-se as vieiras canadenses cruas servidas com purê de maçã verde, couve-flor crocante e ovas de salmão, com preço de R$ 263. Outra entrada é o peito de pato defumado, apresentado como carpaccio com creme de couve-flor, figo ao forno e molho de vinagre balsâmico, custando R$ 168.

Novidades no Cardápio

Na seção de pratos principais, o fettuccine ao alho, azeite e pimenta com ouriço-do-mar e enguia grelhada é uma das opções, com preço de R$ 257. O peito de galinha d’angola com pele crocante, acompanhado de creme de abóbora cabotiá, cebola agridoce e lardo de Colonnata, custa R$ 299.

Outra sugestão é o ravióli com creme de parmesão com denominação de origem, figos frescos com creme de nozes e vinagre balsâmico envelhecido por 12 anos, por R$ 221. Essas adições refletem a busca do Fasano por oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e inovadora.