Magma Bakery Lab encanta Poblenou com sua deliciosa e inovadora pasteleria vegana

Magma Bakery Lab, uma nova cafeteria vegana, foi inaugurada em Poblenou, Barcelona, pelos fundadores Toni Rodríguez e Sara Pennacchio. O local, que se destaca pela qualidade de sua bollería vegana, já atraiu tanto veganos quanto não veganos em menos de quatro meses de funcionamento.

Localizada na Carrer de Pere IV, a cafeteria apresenta uma vitrine repleta de delícias como cruas, brioches e rollos de canela. Toni, que se considera o primeiro pastelero vegano da Europa, desenvolveu suas receitas ao longo de anos, substituindo ingredientes de origem animal por opções vegetais. A manteiga utilizada é feita de manteca de karité, óleo de girassol e óleo de coco, enquanto o azeite de oliva virgem é um dos principais ingredientes.

A recepção do público tem sido surpreendente. “Queremos fazer um produto bom e de qualidade”, afirma Toni. O espaço já se tornou um ponto de encontro para amantes da pastelaria, com pastas que são difíceis de identificar como veganas. A cafeteria também oferece café da marca local Abyss e opções de leite vegetal, como aveia e soja.

Expansão do Menu

O menu salgado da Magma Bakery Lab deve crescer em breve, com a inclusão de tostadas e sanduíches feitos com pão de massa de croissant. Entre os destaques está o emparedado de piquillos com creme de queijo e rúcula, que combina sabores intensos. A cafeteria planeja ampliar seus horários de funcionamento, incluindo a abertura nas segundas e terças-feiras, atualmente dias de descanso.

Os fundadores, que também dirigem a escola de pastelaria vegana Wild Slice, estão comprometidos em oferecer produtos saborosos para todas as refeições do dia. “A cozinha vegana é um mundo ainda pouco explorado”, destaca Sara, enfatizando a evolução constante das receitas. A Magma Bakery Lab já se destaca em um bairro que tem visto um aumento no número de cafeterias de especialidade, consolidando-se como um local único pela sua bollería artesanal.