Aprenda a preparar um café delicioso com dicas essenciais de temperatura

Quentinho, gelado, puro ou incrementado, o café é a paixão nacional em todas as suas versões. Neste sábado (24/5), o Brasil celebra o Dia Nacional do Café. A bebida, que ocupa o segundo lugar em consumo no país, só perde para a água, com uma média de cinco xícaras por pessoa diariamente, segundo a Associação Brasileira de Indústrias de Café (Abic).

Para preparar a xícara perfeita, algumas dicas são essenciais. A escolha dos grãos é fundamental; opte por cafés 100% arábica e com baixa acidez. Além disso, é importante verificar a data de fabricação na embalagem. A água utilizada deve ser filtrada ou mineral, e a temperatura ideal para a extração do café deve estar entre 92 °C e 96 °C. Uma boa prática é ferver a água, apagar o fogo e esperar 30 segundos antes de utilizá-la.

Para adoçar, o açúcar refinado é o mais indicado, pois afeta menos o sabor da bebida. Evite filtros de pano, que podem acumular impurezas. Para quem prefere um café mais forte, recomenda-se o uso de xícaras menores, que ajudam a manter o sabor e a temperatura. Cafés de torrefação média são mais agradáveis ao paladar. Uma dica interessante é adicionar raspas de limão, que podem reduzir o amargor e a acidez do café.

Com essas orientações, é possível apreciar ainda mais essa bebida que é um verdadeiro ícone da cultura brasileira.