O Di Paolo é um restaurante fundado em 1994 em Garibaldi, na Serra Gaúcha, por Paulo Geremia, que tem raízes em uma família de imigrantes italianos. O local oferece uma experiência gastronômica que valoriza a cultura italiana e os ingredientes da região. Os clientes podem saborear uma sequência de pratos tradicionais, incluindo galeto al primo canto, que é o destaque da casa. Atualmente, o Di Paolo possui 26 unidades em 11 cidades e quatro estados do Brasil, com planos de expansão para 2025. O restaurante serve mais de 600 toneladas de galeto e quase 300 toneladas de polenta por ano, totalizando quase 2 milhões de refeições em 2024. Além disso, há um desconto especial para membros do Clube O GLOBO nas lojas de São Paulo e Paraná.
O Di Paolo, restaurante fundado em 1994 por Paulo Geremia em Garibaldi, destaca-se pela celebração da herança italiana na Serra Gaúcha. Com 26 unidades em 11 cidades e quatro estados brasileiros, a rede planeja expandir ainda mais em 2025. Em 2024, o Di Paolo servirá quase 2 milhões de refeições, incluindo mais de 600 toneladas de galeto.
O restaurante oferece uma experiência gastronômica autêntica, com pratos que refletem a tradição dos imigrantes italianos. A sequência tradicional inclui sopa de capeletti in brodo, pão colonial, saladas, polenta frita e o famoso galeto al primo canto, que é assado na brasa após marinar com ervas e vinho branco. Entre as sobremesas, destaca-se o sagu da Serra Gaúcha, preparado com vinho bordô seco.
Expansão e Benefícios
Atualmente, o Di Paolo está presente em cidades como Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Gramado e São Paulo. Os clientes do Clube O GLOBO podem usufruir de um desconto de 15% nas sequências tradicionais ou premium nas unidades de São Paulo e Paraná.
A marca não apenas preserva a cultura italiana, mas também gera experiências únicas e contribui para o desenvolvimento de milhares de famílias no Brasil. O Di Paolo reafirma a importância da gastronomia como um elo entre passado e presente, oferecendo um verdadeiro banquete das tradições que moldaram a região.
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