Chamberí se transforma em um polo gastronômico argentino em Madrid

A cena gastronômica de Madrid tem se transformado com a crescente presença de estabelecimentos argentinos, especialmente no bairro de Chamberí. Novos empreendimentos, como Dantte, Olea e Masa Vins, têm atraído tanto imigrantes quanto locais, promovendo uma fusão de sabores e um forte sentimento de comunidade.

Santiago Rigoni, proprietário do Toma Café, destaca a importância de criar um espaço que remeta à cultura argentina. Ele chegou a Madrid em 2002 e, após perceber a baixa qualidade do café local, decidiu abrir sua própria cafeteria em 2011. Desde então, Rigoni tem sido uma figura central na cena do café gourmet, com três negócios na região.

O bairro de Chamberí passou por uma transformação significativa, tornando-se um destino popular para turistas e locais. A presença de empreendimentos argentinos é notável, com diversos estabelecimentos em um raio de 500 metros, criando um ambiente que muitos chamam de "Little Buenos Aires". Os irmãos Augustina e Rodrigo Gutiérrez, do Cuadra, também fazem parte dessa nova onda, trazendo suas experiências de Buenos Aires para Madrid.

Dantte, um restaurante que mistura influências argentinas e italianas, é outro exemplo dessa nova gastronomia. Ariel Ortega, um dos sócios, enfatiza a conexão cultural entre Argentina e Itália, refletida em seu menu inovador. Desde sua abertura no outono, o local tem atraído um público diversificado, que aprecia a fusão de sabores.

Olea, por sua vez, destaca-se pela proposta mediterrânea e pela busca de um público local. Fran e Cami, os proprietários, abriram o restaurante em dezembro e já têm reservas lotadas. Eles buscam criar um ambiente acolhedor, onde a experiência gastronômica se assemelha à vivência argentina de compartilhar refeições.

Masa Vins, liderado por Antonella Tignanelli, é conhecido por sua abordagem descontraída e pela oferta de vinhos naturais. O espaço promove a interação entre os clientes, refletindo a essência da cultura argentina de desfrutar a mesa. Com a crescente popularidade de Chamberí, esses estabelecimentos estão contribuindo para a diversificação da cena gastronômica da cidade.