Doce de leite brasileiro é eleito o melhor do País em teste saboroso

O doce de leite, uma das iguarias mais queridas do Brasil, foi recentemente avaliado pelo Paladar, que testou 14 marcas nacionais. O evento ocorreu em São Paulo, na loja Mr. Cheesecake, onde jurados analisaram sabor, textura, aroma e aparência dos produtos.

Os jurados, entre eles os confeiteiros Ruby Zucker e Nana Mantovani, experimentaram os doces sem saber as marcas, focando em características sensoriais. As diferenças entre as marcas foram notáveis, com algumas apresentando texturas grumosas e sabores que variavam do tradicional ao caramelizado.

A marca Aviação se destacou, conquistando o terceiro lugar e o Selo Paladar de Bronze. Seu doce de leite foi elogiado pela textura perfeita e pelo sabor que remete ao caramelo toffee, agradando aos jurados. A embalagem de 600 g está disponível por R$ 26,20.

A escolha por marcas brasileiras foi intencional, considerando as diferenças em relação aos doces uruguaios e argentinos. O teste revelou que, apesar de algumas marcas não seguirem o perfil tradicional, o sabor marcante do doce da Aviação foi um ponto positivo.