Descubra os pratos imperdíveis do Balcão 201, bistrô do chef Michelin

O chef João Paulo Frankenfeld, conhecido pelo premiado restaurante Casa 201, inaugurou o Balcão 201 no Leblon. O novo bistrô-bar, com um cardápio para compartilhar, destaca-se por pratos como musse de fígado e pastrami, em um ambiente que remete a Paris.

Com apenas 40 m², o Balcão 201 tem atraído muitos clientes, que enfrentam uma espera considerável por uma mesa. O espaço, que já abrigou o Venga!, foi transformado pelo arquiteto Chicô Gouvea, enquanto a sócia Cris Julião cuidou da decoração, que inclui gravuras e luminárias, criando um ambiente acolhedor e charmoso.

O cardápio, elaborado por Frankenfeld, é focado em pratos para compartilhar, ideal para o clima descontraído do local. Entre as opções, a musse de fígado com gelatina de vermute (R$ 63) e a língua maturada com molho de parmesão (R$ 53) são destaques. A costeleta suína (R$ 68) e a salada de batata (R$ 48) também são recomendadas, acompanhadas do famoso ketchup de cogumelos.

Experiência Gastronômica

Os clientes podem ainda experimentar a linha de charcutaria, que pode ser servida em sanduíches a partir de R$ 78. O filé au poivre com fritas (R$ 98) e o crepe suzette de laranja (R$ 42) encerram a refeição com um toque doce e sofisticado.

O Balcão 201 está localizado na Rua Dias Ferreira, 113, e funciona de terça a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 18h. A proposta do chef é oferecer uma experiência gastronômica única, com pratos que refletem sua criatividade e paixão pela culinária.