Vinhos de Portugal promove harmonização e enoturismo em evento em SP

O evento "Vinhos de Portugal" ocorreu neste fim de semana, reunindo mais de 17 mil pessoas no Pavilhão da Bienal, em São Paulo. A programação incluiu provas de harmonização de vinhos, destacando a versatilidade dos brancos, que foram servidos com pratos como porco e arroz de pato, desafiando tradições.

A prova de harmonização, conduzida pela sommelière Cecilia Aldaz e pelo crítico Manuel Carvalho, atraiu um público lotado. Aldaz afirmou que "o mundo pede brancos", ressaltando que carnes como porco e frango podem ser bem acompanhadas por vinhos brancos, dependendo da receita. O produtor Anselmo Mendes, conhecido como o "Rei do Alvarinho", também defendeu essa flexibilidade, sugerindo que um churrasco à beira da piscina pode harmonizar perfeitamente com um vinho branco.

Tendências de Harmonização

O evento evidenciou uma mudança nas preferências dos consumidores, que estão cada vez mais abertos a novas combinações. Mendes destacou que as regras de harmonização são mais culturais do que científicas, afirmando que é hora de "romper ideias preconcebidas". Ele citou o arroz de pato, tradicionalmente servido com tinto, como um prato que pode ser apreciado com brancos.

Além das provas de harmonização, o evento contou com um Salão de Degustação que ofereceu cerca de 650 rótulos de aproximadamente 80 produtores. Os visitantes tiveram a oportunidade de interagir com enólogos e críticos, explorando a diversidade dos vinhos portugueses.

Enoturismo e Descobertas

Durante as atividades, a engenheira agrônoma Valeria Testa destacou a qualidade dos vinhos apresentados, mencionando rótulos da ilha do Pico, nos Açores. O evento também promoveu discussões sobre enoturismo, atraindo a atenção de produtores e enólogos.

O Vinhos de Portugal 2025 é uma realização dos jornais O GLOBO, Valor Econômico e Público, em parceria com a ViniPortugal. A iniciativa visa promover a cultura vinícola portuguesa no Brasil, unindo tradição e inovação, e promete continuar atraindo amantes do vinho em futuras edições.