Morre Frédéric Panaïotis, chef de caves da renomada casa de Champagne Ruinart

Frédéric Panaïotis, chef de caves da Maison Ruinart, faleceu tragicamente em um acidente de mergulho na Bélgica, no último domingo, 15 de junho de 2025. Ele tinha 61 anos e era uma figura emblemática na produção de vinhos da Champagne. A Maison Ruinart expressou sua profunda tristeza pela perda.

Panaïotis estava participando de uma sessão de formação de apneia com colegas do clube Reims Palmes Apnée. Durante a segunda descida a 25 metros, ele não conseguiu retornar à superfície. Seus colegas, ao perceberem sua ausência, acionaram os bombeiros, que encontraram seu corpo várias dezenas de minutos depois. O clube lamentou a perda em suas redes sociais.

Nascido em 1964, Panaïotis desenvolveu sua paixão pelo vinho desde jovem, influenciado pelos vinhedos de seus avós. Formado em enologia, ele trabalhou em diversas instituições antes de se juntar à Maison Ruinart em 2007. Ao longo de sua carreira, ele se destacou como um mestre do assemblage, responsável por cuvées icônicas como o Blanc de Blancs e o Dom Ruinart.

Legado e Inovações

Panaïotis era conhecido por sua visão inovadora e compromisso com a excelência. Ele implementou práticas sustentáveis, como o uso de estojos de segunda pele e o retorno ao tiragem com cortiça. Seu trabalho deixou uma marca indelével na Maison Ruinart, que continuará a ser influenciada por sua abordagem única.

Frédéric Dufour, presidente da Maison Ruinart, destacou a singularidade de Panaïotis, descrevendo-o como uma pessoa racional e sensível, cuja paixão e humildade refletiam os valores da marca. A Maison Ruinart, em comunicado, enviou suas condolências à família e amigos de Panaïotis, ressaltando que sua ausência será profundamente sentida.