- O mezcal está ganhando popularidade no México.
- A produção no país saltou de cerca de 1 milhão de litros em 2010 para mais de 11 milhões em 2024.
- O aumento aponta para a expansão da indústria de mezcal entre 2010 e 2024.
O mezcal vive um impulso de popularidade no México, com a produção aumentando drasticamente entre 2010 e 2024. O setor passou de cerca de 1 milhão de litros para mais de 11 milhões de litros no último ano, acompanhando a demanda crescente tanto no país quanto no exterior. A expansão envolve pequenas e médias famílias produtoras, bem como marcas comerciais.
A reportagem aponta que esse crescimento está ligado a uma demanda global por bebidas artesanais e de origem regional. Produtores afirmam que a produção mais ampla vem acompanhada de investimentos em técnicas tradicionais, bem como na modernização de processos para atender mercados internacionais.
A mudança no volume de produção ocorre em um cenário de pressão sobre recursos naturais. Especialistas indicam que o aumento da área plantada de agave pode pressionar ecossistemas locais, além de exigir manejo hídrico específico e de solo. Diante disso, surgem debates sobre sustentabilidade.
Impacto ambiental
O crescimento da cadeia de suprimentos do mezcal provoca impactos nos bosques e nas áreas de cultivo. Observa-se maior utilização de terras para plantações de agave, com possíveis efeitos sobre habitats e biodiversidade. Organizações ambientais ressaltam a necessidade de práticas responsáveis de manejo.
Analistas destacam a importância de regulamentação e certificação para equilibrar produção e conservação. Medidas podem incluir rastreabilidade, padrões de sustentabilidade e apoio a comunidades rurais sem comprometer ecossistemas.
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