Bares britânicos se reinventam com nostalgia e novo modelo de negócios

Pubs Históricos da Grã-Bretanha Passam por Revitalização em 2025

Nos últimos anos, os pubs históricos da Grã-Bretanha enfrentaram um cenário desafiador, com fechamentos frequentes devido a incorporadoras, mudanças nos hábitos sociais e a crise do custo de vida. No entanto, em 2025, a situação começou a mudar com investimentos significativos de empresas como Heineken e Greene King, que injetaram milhões na revitalização desses estabelecimentos.

A Heineken anunciou um investimento de 40 milhões de libras (cerca de US$ 54 milhões) em abril, seguido pela Greene King, que destinou 27 milhões de libras (aproximadamente US$ 35,5 milhões) em agosto. Esses aportes têm transformado pubs em Londres em destinos populares, atraindo tanto moradores quanto celebridades. O Knave of Clubs, por exemplo, reabriu suas portas após uma reforma e tem estado lotado desde então.

Novos Destaques na Cena dos Pubs

O Devonshire, em Piccadilly Circus, começou a servir 20.000 pints de Guinness por semana e firmou uma parceria com a pizzaria Crisp para oferecer opções gastronômicas diversificadas. O oeste de Londres se destaca com locais como o Pelican e o Fat Badger, que atraem grandes públicos. O Public House Group, responsável por esses estabelecimentos, acredita que os pubs são essenciais como pontos de encontro comunitários.

Os fundadores do grupo, Phil Winser, James Gummer e Olivier van Themsche, implementaram um conceito que combina um ambiente moderno com a tradição dos pubs. Eles oferecem uma variedade de espaços, desde áreas animadas até lounges sofisticados, e prezam por um cardápio que respeita a culinária britânica, utilizando ingredientes locais.

Expansão e Sustentabilidade

O grupo, que começou suas operações em 2021, já emprega cerca de 290 pessoas e planeja aumentar esse número para 450 no próximo ano. Van Themsche destacou a importância de uma estrutura centralizada para garantir a sustentabilidade do negócio. A equipe está atualmente reformando dois novos locais em Londres, com inaugurações previstas para o final de 2025.

Winser enfatiza que os pubs devem ser uma extensão da casa das pessoas, criando um ambiente acolhedor e familiar. Com a revitalização em curso, a cena dos pubs britânicos parece estar se recuperando, trazendo de volta a essência da hospitalidade que sempre caracterizou esses espaços.