- A Champanhe Bollinger nomeou Émilien Boutillat como cellar master, com início em 1 de outubro de 2026, vindo do Piper-Heidsieck.
- Boutillat ficará responsável por preservar e desenvolver o estilo distintivo da Bollinger enquanto a casa se aproxima de seu bicentenário.
- Ele sucede Denis Bunner, que passou a ser chefe enólogo em 2023 e manteve o estilo da Bollinger.
- Boutillat tem experiência internacional e é conhecido pela expertise em Pinot Noir; atuou em várias regiões e casas ao redor do mundo.
- Seu reconhecimento inclui o prêmio de Melhor Cellar Master do Ano pelo International Wine Challenge em 2021 e 2023.
Champagne Bollinger nomeia Émilien Boutillat como cellar master, com efeito a partir de 1º de outubro de 2026. O anúncio formal detalha a continuidade do estilo da casa enquanto a Bollinger se prepara para o bicentenário.
Boutillat chega da Piper-Heidsieck, onde atuava como chief winemaker. O cargo de cellar master na Bollinger envolve preservar e desenvolver o estilo distintivo da casa, além de orientar a empresa na próxima fase de crescimento.
O profissional, nascido e criado em Champagne, estudou em Montpellier e acumula experiência internacional em regiões de referência. Atuou em propriedades como Château Margaux e Domaine de la Solitude, na França, além de vinhedos na Nova Zelândia, EUA, Chile e África do Sul.
Boutillat é especialmente reconhecido por seu trabalho com Pinot Noir, variedade que marca o estilo Bollinger. A imprensa especializada já o reconheceu como Best Cellar Master do Ano em 2021 e 2023 pelo International Wine Challenge.
O novo cellar master substituirá Denis Bunner, que ingressou na Bollinger em 2013 e ocupou o cargo de chief winemaker desde 2023. Bunner teve papel central na manutenção do estilo Bollinger nos últimos anos.
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