A Starbucks está passando por uma reformulação em seu cardápio, buscando atrair clientes preocupados com a saúde. A empresa, que enfrentou seu sexto trimestre consecutivo de queda nas vendas, está testando novas opções de bebidas saudáveis, como matcha e cold brew com água de coco. Essas bebidas têm um terço do teor de açúcar de outras opções, além de conter eletrólitos.
A iniciativa faz parte de um plano mais amplo liderado pelo CEO Brian Niccol, que visa reverter a tendência de queda nas vendas. A executiva Dana Pellicano, responsável pelo desenvolvimento de produtos, destacou que a redução de açúcar é uma prioridade. A Starbucks também está explorando xaropes adoçados com agave e outras alternativas sem açúcar.
Novas Bebidas e Opções Saudáveis
Recentemente, a rede começou a testar as novas bebidas em cinco lojas da região de Nova York. Além disso, a empresa está avaliando a introdução de produtos à base de plantas e opções mais nutritivas, como uma espuma gelada enriquecida com proteína. A estratégia é diversificar o cardápio para atender a um público que valoriza saúde e bem-estar.
A Starbucks já removeu ingredientes como xarope de milho rico em frutose e corantes artificiais, e lançou um matcha sem açúcar. A empresa planeja realizar testes em cinco lojas antes de um lançamento mais amplo, permitindo que baristas e clientes forneçam feedback sobre os novos produtos.
Foco na Personalização
A Starbucks busca se posicionar como líder em personalização, permitindo que os clientes encontrem opções que se alinhem com suas preferências alimentares. A empresa está desenvolvendo alternativas vegetarianas, veganas e sem glúten, com o objetivo de atender a uma variedade de necessidades dietéticas. O foco em opções mais saudáveis reflete uma tendência crescente entre os consumidores, que buscam escolhas alimentares mais conscientes.
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