A notícia destaca a opção de usar couve-flor como base de massa para uma pizza low carb, sem farinha. O tema envolve celebridades que já adotaram a ideia e uma demonstração de preparo feita por um chef. O objetivo é apresentar uma opção prática para quem busca reduzir carboidratos na alimentação.
O destaque inicial envolve Claudia Raia, que já provou a pizza de couve-flor em televisão. A receita ganhou adesão de outros famosos e é apresentada como alternativa para quem quer sabor sem o excesso de carboidratos. O formato da massa depende apenas de couve-flor, ovos e muçarela light.
Segundo o relato do chef Pedro, que participou de um programa em 2018, o preparo começa com a couve-flor ralada, misturada a ovos e muçarela. A massa é assada e recebe o recheio escolhido, como marguerita, calabresa ou quatro queijos.
Como preparar pizza de couve-flor sem farinha
A massa leva duas xícaras de couve-flor cozida, um ovo, três colheres de molho de tomate, quatro fatias de muçarela, sal a gosto, tomate em rodelas, ervas e parmesão ralado. Misture os ingredientes, molde na forma untada com azeite e leve ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.
Retorne a massa ao forno por mais 15 minutos após adicionar muçarela e tomate. O resultado é uma pizza com consistência mais firme, sem farinha, com sabor de queijo e os acompanhamentos escolhidos. A preparação destaca que a muçarela ajuda a dar liga à massa.
Além do preparo, a matéria menciona que outras celebridades já aderiram à ideia de usar couve-flor na culinária para reduzir carboidratos. O texto cita ainda variações de recheios e possibilidades de servir a pizza como opção de fim de semana.
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