O cardápio da semana reúne cinco pratos leves e sem carne, ideais para quem busca nutrição e saciedade após o fim de semana. As opções destacam ingredientes naturais, ricos em fibras, vitaminas e minerais. A proposta é incentivar uma alimentação mais consciente sem abrir mão do sabor.
Cada receita apresenta preparo simples, com etapas diretas para facilitar o dia a dia. Os pratos combinam cereais, legumes e proteínas vegetais, mantendo o equilíbrio entre carboidratos, gorduras saudáveis e proteínas. A ideia é manter o cardápio variado ao longo da semana.
O conjunto visa manter o leitor informado com dados de preparo, tempo de forno e dicas de temperos, sem induzir opiniões ou julgamentos. O foco é a transmissão objetiva de informações para a produção de refeições rápidas e nutritivas.
Escondidinho de abóbora com cogumelo e lentilha
Purê de abóbora: cozinhe a abóbora, amasse, misture azeite, leite, sal, pimenta e noz-moscada. Recheio: combine lentilha cozida, cogumelo, cebola, alho, cenoura e pimentão refogados com azeite, sal e pimenta. Monte em ramequins e leve ao forno a 200 °C por 20 minutos.
Brócolis refogado com amêndoas e pinhão
Lave os floretes de brócolis. Em frigideira, doure amêndoas, acrescente brócolis, pinhão e alho. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e sirva.
Rolinho de couve com quinoa
Cozinhe a quinoa até ficar macia, solte os grãos. Escalde as folhas de couve rapidamente. Refogue cebola, cenoura, pimentão e a quinoa, tempere com sal, pimenta e salsinha. Recheie as folhas, enrole e sirva.
Berinjela assada com molho de iogurte e romã
Corte a berinjela ao meio, faça cortes na polpa, asse com azeite, sal, pimenta e páprica a 200 °C por 30 minutos. Molho: iogurte com suco de limão, azeite, alho e hortelã. Finalize com romã por cima.
Creme de ervilha com hortelã
Refogue cebola no azeite, junte ervilha e água, cozinhe até amaciar. Bata no liquidificador com hortelã até obter creme liso. Tempere com sal e pimenta e sirva.
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