Salada com proteína: 3 receitas saudáveis para o jantar

A salada com proteína surge como opção prática para o jantar, com pratos leves que ajudam na recuperação muscular e na digestão. O Portal EdiCase apresenta três receitas que combinam folhas, legumes e fontes proteicas, mantendo o equilíbrio nutricional.

As opções são pensadas para diferentes preferências: frango com cogumelo, quinoa com legumes e atum com ovo. Cada receita traz lista de ingredientes, modo de preparo e sugestões simples de tempero, sem exigir equipamentos especiais.

Salada com frango e cogumelo

• Ingredientes: 2 peitos de frango sem pele; 2 xícaras de alface; 1/2 pepino em rodelas; 1/2 xícara de tomate-cereja; 1/2 xícara de cogumelo Paris fatiado; suco de 1/2 limão; azeite, sal e pimenta a gosto.
• Modo de preparo: temperar o frango e grelhar até dourar; grelhar cogumelos na mesma frigideira; montar com alface, pepino, tomate e cogumelo; acrescentar o frango por cima e temperar.

Salada de quinoa com legumes

• Ingredientes: 1 xícara de quinoa; 2 xícaras de água; tomate em cubos; couve crespa picada; 1/2 pepino em cubos; 1/4 de xícara de cebola-roxa picada; 1/2 xícara de salsinha; 1/4 de xícara de cebolinha; 2 colheres de azeite; suco de 1 limão; sal e pimenta.
• Modo de preparo: cozinhar quinoa na água; deixar esfriar; combinar tomate, pepino, cebola, couve, salsinha e cebolinha com a quinoa; temperar e misturar.

Salada de atum com ovo

• Ingredientes: 170 g de atum sólido; 2 xícaras de alface; 2 ovos cozidos e picados; 1/2 xícara de tomate-cereja; 1/2 pepino em rodelas; 1/2 xícara de cenoura ralada; azeite, suco de limão; sal e pimenta.
• Modo de preparo: montar a base com alface, tomate, pepino e cenoura; distribuir o atum em pedacinhos; adicionar ovos por cima; temperar e servir.