Cereais matinais: saiba como escolher opções saudáveis para o café da manhã

O café da manhã é frequentemente considerado a refeição mais importante do dia, mas a escolha de cereais matinais pode ser enganosa. Cientistas alertam que muitos desses produtos são ultraprocessados e contêm altos níveis de açúcar, o que pode elevar o risco de doenças como diabetes e problemas cardíacos.

Estudos recentes indicam que cereais como muesli e aveia integral são opções mais saudáveis. A professora de nutrição Sarah Berry, do King's College de Londres, destaca que muitos cereais têm baixo teor de fibras e alto índice glicêmico, o que não sustenta a saciedade por muito tempo. Cereais fortificados podem ajudar a suprir deficiências nutricionais, mas é crucial escolher aqueles com menos de cinco gramas de açúcar e mais de três gramas de fibra por porção.

A produção de cereais envolve várias etapas de processamento, que podem incluir a adição de açúcares e conservantes. A Fundação Britânica do Coração aponta que flocos de milho açucarados podem conter até 12% da ingestão máxima recomendada de açúcar em uma única porção. Isso pode resultar em picos de glicose no sangue, levando a um aumento da fome e consumo excessivo de calorias.

Além disso, a pesquisa sugere que o consumo regular de cereais saudáveis, como muesli e aveia, está associado a uma redução no risco de doenças cardíacas e diabetes. Um estudo australiano revelou que o consumo de muesli diminui a probabilidade de doenças cardiovasculares. Portanto, é essencial ler os rótulos e optar por cereais que contribuam para uma alimentação equilibrada.