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09 de jul 2025

Café ajuda a prevenir doenças; descubra a quantidade ideal para consumir

Estudo revela que o consumo moderado de café pode prevenir doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, mas mais pesquisas são necessárias.

Café concentra diversos compostos considerados protetores da saúde. (Foto: CasanoWa Stutio/Adobe Stock)

Café concentra diversos compostos considerados protetores da saúde. (Foto: CasanoWa Stutio/Adobe Stock)

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A cafeína, frequentemente vista como vilã por causar insônia e elevar a pressão arterial, pode ter um lado positivo. Uma nova revisão publicada no periódico GeroScience revela que o consumo moderado de café está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica.

Os pesquisadores analisaram 284 estudos e encontraram evidências de que o café, além da cafeína, contém compostos benéficos como os polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo e protegem as artérias. O nutrólogo Celso Cukier, do Hospital Israelita Albert Einstein, ressalta que, embora os dados sejam promissores, mais pesquisas são necessárias para consolidar essas associações.

As diretrizes médicas sugerem que adultos saudáveis consumam entre três e quatro xícaras diárias, sem ultrapassar 400 mg de cafeína por dia. Uma xícara de café coado contém cerca de 100 mg de cafeína, enquanto um espresso pode ter até 150 mg. O consumo excessivo, especialmente à tarde, pode prejudicar o sono devido à interferência da cafeína nos neurotransmissores.

Benefícios dos Compostos do Café

Além da cafeína, o café é rico em sais minerais como potássio e magnésio, que favorecem a saúde cardiovascular. O ácido clorogênico, um tipo de polifenol, é destacado por sua capacidade de modular os níveis de glicose no sangue, contribuindo para a redução do risco de diabetes tipo 2.

A forma de preparo do café também influencia seus benefícios. O espresso, por exemplo, tende a concentrar mais compostos benéficos, enquanto o café coado retém moléculas que podem elevar o colesterol. A maneira como a bebida é adoçada pode impactar suas propriedades; o ideal é consumi-la pura ou com moderação no açúcar, especialmente para diabéticos.

Cukier alerta que cada grama de açúcar adiciona quatro calorias, o que pode contribuir para o ganho de peso. A utilização de adoçantes artificiais deve ser feita com cautela, evitando excessos.

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