Alimentos ricos em polifenóis podem reduzir em 23% o risco de síndrome metabólica

Uma dieta rica em alimentos como uva, morango, açaí, laranja, chocolate, vinho e café pode reduzir em até 23% o risco de síndrome metabólica, um conjunto de alterações que aumenta a probabilidade de doenças cardiovasculares. Essa conclusão é resultado de um estudo com mais de 6 mil brasileiros, o maior do mundo a investigar os efeitos dos polifenóis, compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, na saúde cardiometabólica. Os resultados foram publicados no Journal of Nutrition.

A pesquisa, coordenada por Isabela Benseñor, professora da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FM-USP), faz parte do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil), que acompanha a saúde de 15 mil funcionários públicos desde 2008. Entre os 6.378 participantes, 2.031 desenvolveram a síndrome metabólica, caracterizada por fatores como pressão alta e obesidade abdominal. A prevalência dessa condição no Brasil aumentou de 29,6% em 2013 para 33% em 2022.

O estudo identificou que um consumo elevado de polifenóis totais, cerca de 469 miligramas por dia, está associado a uma diminuição de 23% no risco de síndrome metabólica. Os pesquisadores também observaram que o consumo de flavan3ol, uma subclasse de flavonoide, reduziu o risco em 20%. O vinho tinto e o chocolate foram os principais responsáveis pela ingestão desse composto na população estudada.

Além disso, os resultados indicaram que indivíduos com maior consumo de polifenóis apresentaram até 30 vezes menos chance de desenvolver hipertensão e resistência à insulina. A pesquisa destaca a importância da variedade alimentar na modulação da microbiota intestinal, o que pode potencializar os efeitos benéficos dos polifenóis na saúde.