Especialistas ensinam como consumir álcool de maneira segura e responsável

O consumo de álcool é um tema recorrente em discussões sobre saúde, especialmente em relação ao risco de doenças como o câncer. Recentemente, especialistas afirmaram que "álcool é álcool", independentemente do tipo de bebida. A quantidade de etanol é o principal fator de risco associado ao consumo.

Pesquisadores do Centro de Dependência e Saúde Mental de Toronto, como Jürgen Rehm, destacam que beber qualquer tipo de álcool pode ser prejudicial. Embora evitar completamente o álcool não seja sempre viável, existem estratégias para reduzir os danos. Escolher bebidas com menor teor alcoólico e evitar misturas com cafeína são algumas recomendações.

O etanol, presente em todas as bebidas alcoólicas, é convertido pelo corpo em acetaldeído, uma substância que pode danificar o DNA. Isso aumenta o risco de desenvolver pelo menos sete tipos de câncer, conforme explica Katherine Keyes, professora de epidemiologia na Universidade Columbia. Além disso, o consumo excessivo de álcool está ligado a doenças cardíacas, hepáticas, depressão e problemas de memória.

Teor Alcoólico e Consumo

A quantidade de etanol em uma bebida pode ser avaliada pelo teor alcoólico (ABV) indicado nos rótulos. Por exemplo, uma cerveja de 300 ml com 5% de ABV contém a mesma quantidade de álcool que 140 ml de vinho com 12% ou 40 ml de destilado com 40%. Cervejas mais fortes podem ter teores alcoólicos superiores a alguns vinhos e destilados.

Os especialistas recomendam optar por cerveja ou vinho em situações onde é necessário controlar a ingestão de etanol. Além disso, algumas bebidas alcoólicas são ricas em calorias, o que pode contribuir para o ganho de peso e aumentar o risco de diabetes tipo 2.

Bebidas e Efeitos

Evitar bebidas misturadas com cafeína, como martinis de expresso, é aconselhável, pois podem mascarar os efeitos do álcool, levando a um consumo maior. Embora não haja evidências de que destilados escuros sejam mais prejudiciais que os claros, eles podem causar ressacas mais intensas devido a níveis mais altos de congêneres, substâncias que afetam o sabor e aroma.

Damaris Rohsenow, professora da Universidade Brown, ressalta que algumas tequilas claras podem ter altos níveis de congêneres, resultando em ressacas severas. Portanto, a escolha da bebida deve ser feita com atenção ao teor alcoólico e aos ingredientes, visando uma experiência mais segura e saudável.