Geladeira limpa não garante segurança; saiba como evitar contaminações

Os cuidados com a higiene da geladeira são fundamentais para prevenir a contaminação de alimentos por bactérias perigosas, como Salmonella e E. coli. Mesmo que o interior do eletrodoméstico pareça limpo, a presença de umidade e restos de alimentos pode criar um ambiente propício para a proliferação desses microrganismos.

Recentemente, especialistas destacaram a importância de práticas de limpeza e organização. Separar alimentos crus e cozidos é essencial para evitar a contaminação cruzada. Além disso, manter a temperatura adequada entre 2 °C e 5 °C é crucial para garantir a segurança alimentar.

A geladeira, embora projetada para conservar alimentos, não está imune à contaminação. Resíduos de alimentos e a refrigeração inadequada favorecem o crescimento de bactérias. Abrir a porta com frequência ou sobrecarregar o espaço dificulta a circulação do ar frio, criando áreas quentes onde microrganismos podem se desenvolver.

Outro ponto crítico é a organização interna. Alimentos crus devem ser armazenados em potes fechados nas prateleiras inferiores, enquanto os alimentos cozidos devem ficar nas prateleiras superiores. A vedação da porta também merece atenção, pois borrachas sujas ou desgastadas permitem a entrada de ar quente e umidade.

A limpeza regular é vital. Uma faxina completa deve ser feita pelo menos uma vez por mês, removendo todos os alimentos e lavando prateleiras com água e sabão neutro. Produtos específicos para geladeiras ou misturas de água com vinagre ou bicarbonato de sódio são recomendados para a limpeza interna.

Além disso, é importante verificar a validade dos alimentos e descartar aqueles que estiverem vencidos ou com aparência estranha. Seguir essas orientações reduz o risco de intoxicações alimentares e doenças, como a gastroenterite, frequentemente causadas pelo consumo de alimentos contaminados.