Uma pesquisa publicada na revista PLOS Medicine aponta que substituir o consumo frequente de carne vermelha por leguminosas pode elevar a expectativa de vida em até 13 anos. O estudo foi conduzido por pesquisadores da Universidade de Bergen, na Noruega. A alteração no prato está ligada a uma dieta otimizada de alimentos naturais e menor ingestão de ultraprocessados.
Os autores destacam que o momento de iniciar a mudança alimentar faz diferença. Quanto mais cedo a adoção de hábitos saudáveis, maior o ganho potencial de longevidade. Os resultados indicam benefícios tanto para homens quanto para mulheres, com variações por faixa etária.
Benefícios por faixa etária
- Jovens de 20 anos podem ganhar até 13 anos de vida, em especial homens.
- Mulheres da mesma idade podem chegar a 10 anos a mais.
- Aos 60 anos, o ganho pode chegar a 8 anos.
- Aos 80 anos, a estimativa é de cerca de 3,5 anos.
Como as leguminosas ajudam
Leguminosas como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico aparecem como principais fontes de proteínas vegetais, fibras e minerais. Esses nutrientes ajudam a saúde cardíaca, o controle da glicose e a redução de inflamações.
Redução da carne vermelha
O estudo também associa alto consumo de carne vermelha e processada a maior risco de doenças, como cardiovasculares e câncer. Substituições sugeridas incluem peixes ricos em ômega-3, aves magras, proteínas vegetais e oleaginosas.
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