O suco de repolho tem ganhado atenção da ciência por potenciais benefícios na prevenção de doenças e no cuidado com a pele. Pesquisas reunidas por equipes do Instituto Curie e do Inserm, ao longo dos últimos anos, investigam vegetais crucíferos na proteção intestinal e tumoral.
Estudos liderados por grupos de biologia celular e oncologia apontam que compostos liberados na digestão fortalecem barreiras do corpo e reduzem processos associados ao desenvolvimento de tumores.
A pesquisadora Márcia Janiele Lima, da Universidade Federal de Campina Grande, avaliou efeitos anti-inflamatórios do repolho em estudos de alimentos funcionais, observando melhoria em cicatrização e contribuição de antioxidantes para prevenir doenças degenerativas.
Constituintes como ácido p-cumárico, rutina e antocianinas atuam como antioxidantes naturais, neutralizando radicais livres que danificam células e elevam riscos de câncer e envelhecimento precoce.
Além disso, a pesquisa sobre pele, realizada por cientistas da Universidade Federal de Sergipe, indicou alta concentração de compostos fenólicos e antocianinas no repolho roxo, associando-os à proteção celular e à redução do estresse oxidativo.
Vitaminas A e C presentes no repolho também ajudam na síntese de colágeno, contribuindo para firmeza, elasticidade e regeneração cutânea.
A nutricionista Ana Clara Coelho ressalta que, embora os resultados sejam promissores, o repolho deve compor uma alimentação equilibrada. Os benefícios cabem dentro de hábitos saudáveis, não substituindo outras ações.
Formas de consumo
Para facilitar a incorporação, o suco é uma opção comum. Combinações como repolho roxo com limão e gengibre elevam o conteúdo antioxidante, enquanto repolho com maçã e hortelã suavizam o sabor.
Outra sugestão é repolho com cenoura e laranja, aumentando vitaminas e conferindo sabor natural adocicado, facilitando o consumo regular.
As variações podem ser preparadas com antecedência e mantidas congeladas. O suco dura até 30 dias e o repolho cru pode ficar no congelador por até 12 meses, desde que bem acondicionado.
*Estagiária sob supervisão de Paulo Leite*
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