O estudo da Universidade de Loma Linda ligou o consumo de ovos a uma queda no risco de Alzheimer entre adultos com 65 anos ou mais. A pesquisa, publicada no Journal of Nutrition, acompanhou cerca de 40 mil participantes por mais de 15 anos. Quem consome ovos diariamente ou quase todos os dias teve a maior redução, de até 27%.
Os resultados mostram que mesmo padrões de consumo moderados já trazem benefício. Quem comeu ovos de uma a três vezes por mês registrou redução de 17% no risco. Já quem consumiu duas a quatro vezes por semana teve queda de 20%. O estudo é liderado pelo Dr. Joan Sabaté, responsável pela pesquisa.
Nutrientes que blindam o cérebro
A eficácia do ovo está na sua composição. Colina presente no alimento ajuda a produzir acetilcolina, essencial para memória e comunicação entre células cerebrais. Carotenoides como luteína e zeaxantina reforçam a defesa contra o estresse oxidativo no tecido cerebral.
A gema concentra ácidos graxos ômega-3 e fosfolipídios. Esses componentes representam quase 30% dos lipídios do ovo e contribuem para a manutenção da função cognitiva ao longo do tempo.
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