Pesquisadores da Universidade Estadual de Ohio, nos Estados Unidos, conduziram um estudo com 12 adultos acima do peso para avaliar um suco de tomate e soja e seu potencial anti-inflamatório ao longo de quatro semanas.
Os voluntários consumiram duas porções diárias de 177 ml do suco tratado, seguidas por um mês com um suco de tomate de baixo teor de licopeno como controle, para comparação.
Exames de sangue mostraram quedas expressivas em três marcadores inflamatórios apenas com a mistura tomate e soja, sugerindo efeito anti-inflamatório da combinação.
Autores do estudo sugerem que o licopeno do tomate e as isoflavonas da soja expliquem os benefícios, sustentados por análises adicionais, inclusive em modelos animais.
Ainda que promissor, a pesquisa não recomenda preparar esse suco em casa como tratamento médico, sinalizando apenas um caminho para o desenvolvimento de novas receitas com compostos bioativos.
O estudo ressalta que o suco não substitui medicamentos; a ideia é ampliar a contenção de inflamação leve associada à obesidade e ao aumento de risco para diabetes e doenças cardiovasculares.
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