O restaurante universitário da UTFPR, campus Francisco Beltrão, interditado na sexta-feira (22), após cerca de 80 estudantes passarem mal ao consumir panquecas de carne no almoço e no jantar de 21. A suspeita envolve o alimento servido naquele equipamento.
Relatos dos alunos levaram a ações da Vigilância Sanitária, que encontrou carne moída com odor e aparência inadequados. A perícia aponta como provável origem da intoxicação a carne utilizada na panqueca servida aos presentes.
O espaço é gerido por empresa terceirizada contratada pela universidade, já com histórico de interdições por irregularidades relacionadas às normas de consumo. A intervenção atual aponta falhas na higiene, capacitação e rotatividade de funcionários.
Situação atual e próximos passos
Após a inspeção, a empresa informou que adotou novas normas, e o RU foi reaberto na manhã de 25. A Vigilância Sanitária continuará acompanhando o caso e avaliando a atuação da empresa.
A UTFPR divulgou nota lamentando o ocorrido e afirmando que aguarda laudos oficiais para adotar as medidas cabíveis. A instituição ressaltou que precisa comunicar à comunidade acadêmica os desdobramentos.
Nota institucional
A universidade informou que a refeição é realizada pela empresa vencedora do processo licitatório e que encaminhará atualizações oficiais assim que os laudos forem disponibilizados. O espaço permanece em funcionamento.
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