Chef Alex Atala revela dica essencial para não escorrer macarrão corretamente

No programa Cozinha de Alto Nível, o chef Alex Atala compartilhou uma dica essencial para os amantes de massas. Ao finalizar o macarrão no molho, não é necessário escorrer a água do cozimento. Essa prática, segundo Atala, intensifica o sabor e melhora a textura do prato.

Durante a demonstração, o chef preparou um espaguete à putanesca, uma receita simples e rápida que se adapta a diversas ocasiões. A técnica de incorporar a água do cozimento ao molho é uma estratégia que pode transformar a experiência gastronômica, tornando o prato mais saboroso e com uma consistência ideal.

Atala, conhecido por valorizar ingredientes brasileiros e técnicas inovadoras, enfatiza a importância de pequenas mudanças no preparo. Essa dica prática não apenas otimiza o tempo na cozinha, mas também realça o sabor dos pratos, permitindo que os cozinheiros em casa experimentem uma nova forma de preparar massas.

Com essa abordagem, o chef continua a inspirar e educar o público sobre a culinária, reforçando a conexão entre técnica e sabor. A dica é um convite para que todos se aventurem na cozinha e explorem novas possibilidades com ingredientes simples.