Ambiente agradável não compensa culinária de Gael

O Gael abriu discretamente no Baixo Pinheiros, em um espaço que fica dentro de um complexo já conhecido pela presença da sorveteria Frida e Mina. O acesso acontece por um corredor estreito, que revela um amplo ambiente ajardinado com áreas ao ar livre.

O local mantém uma estética agradável, contrastando com a sensação de desestímulo da culinária que chega à mesa. A visita revela porções com boa apresentação, porém com falhas de textura em alguns itens.

Entre os itens do cardápio, a porção de bolinho de arroz vem com excesso de óleo, oferecendo 12 unidades por cerca de R$ 20. A bruschetta tem cobertura simples, fresca, mas apresenta mordida rígida que compromete a experiência.

A sopa varia entre opções frias e quentes, mas a elevação de densidade e a ausência de tempero marcante reduzem o impacto do prato. A curiosidade pela variedade não é suficiente para compensar a falta de nuance.

Entre os pratos principais, o picadinho se destaca, com bacon, farofa, ovo mole, arroz soltinho e feijão encorpado. O conjunto é servido no almoço executivo com entrada e sobremesa por R$ 62.

A moqueca de banana com palmito-pupunha recebe méritos pela leveza proporcionada pelo leite de coco caseiro, ainda que faltem dendê e coentro para lembrar o sabor baiano tradicional. O tempo de cocção da banana exige ajuste.

A costela suína, prometida para sete horas de cozimento, chega servida seca e sem sabor, acompanhada de purê de mandioquinha com agrião, cuja textura lembra mingau e não agrada de modo uniforme (R$ 59).

Das sobremesas, a torta de banana agrada pela combinação com canela (R$ 18). O pavê de chocolate tende a agradar quem prefere doces muito doces (R$ 19).

A previsão de inauguração da Padaria Filosófica, no mesmo complexo, está marcada para este mês. A projeção é que o espaço também acolha manifestações culturais.