Bar do Jão, bicampeão de petiscos, mostra vida botequeira fora de Santa Cecília

O Bar do Jão, bicampeão nacional do concurso Comida di Buteco, foi destaque por provar que há vida botequeira fora de Santa Cecília. O bar fica na Penha, zona Leste de São Paulo, e mantém a tradição de premiados mesmo em área de perfil menos divulgado pela mídia.

O espaço é pequeno e autêntico, com estufa de torresmos e atendimento direto. O serviço é marcado pela relação próxima entre garçons e clientes, que tratam o local como uma casa de amigos. O cenário confirma que o raio gourmetizador ainda não atingiu a região.

Hora de petiscar: torresmo de estufa, sequinho, e pastéis fritos na hora, com carne ou queijo e molhos barbecue e alcaparras. A crítica ressalta que o conjunto do cardápio respeita a proposta de boteco tradicional, sem abrir mão da qualidade.

Contexto e cardápio

Entre os pratos que elevam o perfil do bar estão as lascas madeirenses da vó Encarnação, versão premiada do bacalhau. O prato traz bacalhau do Porto dessalgado, molho branco, parmesão, cebola crispy, chips de mandioca e pesto com amêndoas e gengibre, em apresentação cuidadosa.

A avaliação do cardápio aponta textura e sabor equilibrados: bacalhau com molho suave, crocância da mandioca e nuances do pesto que acrescentam acidez e aroma. A casa mantém identidade forte mesmo com frequentes mudanças de rota gastronômica na cidade.

Quem está por trás do Bar do Jão, aberto em 1994, é a família de Jão. O negócio é conduzido por Alexandre, filho do fundador, que mantém o atendimento próximo e o clima de boteco clássico, com sotaque marcado pela vivência no Brasil desde 1962.

A visita ocorre ao cair da noite, quando a movimentação na região diminui. O ponto da Penha é descrito como centro comercial movimentado, reforçando a ideia de que o bar funciona bem em contato direto com a comunidade local.