Oue Sushi em São Paulo recebe críticas por pratos sem graça

Oue Sushi, em São Paulo, recebe crítica negativa, com a refeição descrita como sofrível, sem graça e de qualidade duvidosa.
O omakassê, degustação que custa R$ 192 por pessoa e oferece dezenas de pratos à vontade, é apontado como decepcionante.
O serviço é relatado como confuso desde o início, com 13 pratos chegando de uma vez e odor forte de azeite trufado no ambiente.
A avaliação cita itens específicos com falhas, como rolinho de king crab com recheio de siri de baixa qualidade, vieiras em molho agridoce, camarão empanado com molho doce, e salmão com manteiga que não agradou.
As sobremesas são descritas como medianas (crème brûlée e pavlova), e há comparação com sushis de supermercado de cerca de R$ 30 por 500 g; o único prato que chegou perto de ser bom foi o tempurá de legumes.

Oue Sushi, em São Paulo, recebeu críticas sobre a qualidade da experiência de degustação conhecida como omakasse. Um vídeo de cliente, que registrou a sequência de pratos, chamou a atenção ao final da apresentação com uma demonstração de gelo seco que serviu apenas para o tema visual. A avaliação aponta que a experiência, embora gerasse conteúdo para redes, não entregou sabor ou preparo condizentes com a proposta.

A sequência de rods de pratos começou com uma salada fria e 13 itens variados, em uma distribuição confusa de preparos frios e quentes. O aroma intenso de azeite trufado dominou a mesa, impactando a percepção dos pratos seguintes. Dentre as opções iniciais, destacouse um rolinho frito com carne de siri pouco saborosa, vieiras em molho agridoce e camarão empanado com cobertura doce.

A apresentação dos sushis especiais ocupou o ponto alto da crítica. A plataforma de dois andares destinada a fotos nas redes chamou atenção pelo tom rosado das peças. O peixe, principalmente o salmão, apareceu em cortes finos sem textura ou sabor marcante, enquanto o arroz mostrou-se sem tempero. Em alguns itens, molhos foram usados para mascarar falhas de qualidade.

Avaliação da experiência e aspectos de serviço

O conjunto de preparos, como dyo tartufo com salmão, gema de codorna e azeite trufado, teve textura e sabor considerados desagradáveis pela degustação. Mesmo assim, houve pratos tradicionais como temakis, sushi de atum e sashimis, que não chegaram a compensar. Guiozas apresentaram problemas de textura: o vapor deixou o beig molhado, enquanto a versão frita veio em molho que comprometeu a crocância.

Peças de niguiri e hossomakis foram avaliadas como sem sabor ou com pouca estrutura. Fatias de peixe cru pareciam descongeladas, sem consistência. Slides de limão sobre as fatias reforçaram acidez e amargor em determinadas peças. O único item citado como relativamente aceitável foi o tempurá de legumes, servido quente e crocante.

Para fechar, as sobremesas não tiveram caráter japonês e foram descritas como medíocres. Creme brûlée e pavlova não chegaram a comprometer por completo, mas também não convenceram. O cardápio oferecia dezenas de opções à vontade, com repetidas perguntas de reposição que, segundo a equipe, seriam um de seus pontos fortes — frase citada pela própria equipe de atendimento.

Como referência externa, a reportagem realizou um teste de comparação em supermercado, avaliando sushis de gôndola a preço accessível. O veredito reforçou a percepção de que o arroz do Oue carecia de sabor, quando comparado a opções de custo inferior disponíveis no varejo.