Saiba onde provar brunch com inspirações francesas, americanas e coreanas em SP

O brunch ganhou popularidade em São Paulo, com cafeterias, padarias e restaurantes investindo no prato inspirado em várias culinárias.
DCK Burger oferece brunch americano aos fins de semana, com opções como waffle com bacon ou salsicha na chapa (R$ 39), panquecas com manteiga e maple syrup (R$ 22) e waffle com Nutella, morango e chantili (R$ 38).
Z Deli, no Centro, serve brunch americano aos fins de semana, com mac and cheese (R$ 38), panqueca com mirtilo (R$ 45) e café coado com refil a R$ 13.
No Brasil, Belô traz combo uai sô! por R$ 62; Casa Rios oferece brunch aos domingos por R$ 119; Nica Café, aos sábados e domingos, serve bufê por R$ 150; Notiê, aos domingos, bruch por R$ 139; Padoca do Jaca oferece café colonial por R$ 99.
Coreano e japonês estão presentes: Komah Bakery tem brunch por R$ 69; Mori Chazeria realiza asagohan mensal por R$ 129,90; Kez oferece brunch judaico com latkes por R$ 55.

O brunch ganhou espaço no cenário gastronômico de São Paulo, com cafeterias, padarias e restaurantes investindo em menus que variam o aperitivo diário. A tendência não se restringe a versões tradicionais, buscando também referências de outras gastronomias.

Casas exploram cozinhas francesa, japonesa, americana e coreana para ampliar as opções de sábado e domingo. Além disso, há iniciativas que contemplam sabores regionais brasileiras.

A relação entre cardápios criados e produtores locais ganhou destaque, com alguns estabelecimentos priorizando ingredientes de pequenas produções para os pratos do brunch.

Americano

DCK Burger serve brunch aos fins de semana, com opções como waffle com bacon e ovos mexidos com maple. Além disso, panquecas com manteiga e maple, e waffles cobertos com Nutella e morango aparecem no menu.

Z Deli traz itens de estilo americano, incluindo sanduíches, toasts e macarr cheese, com panqueca de mirtilo e maple syrups como destaques. Café coado também é oferecido com refil na mesa.

Brasileiro

Belô, de origem mineira, apresenta combo uai sô! com pão de queijo, carne de panela, queijos e doce de leite. Casa Rios traz brunch dominical com ingredientes regionais, servido por 119 reais e com cardápio que muda a cada 15 dias.

Nica Café oferece bufê aos sábados e domingos no terraço, destacando receitas de Recife como bolo de rolo e cartola. Notiê serve brunch no topo do Shopping Light, com tábua de queijos e pães variados.

Coreano

Komah Bakery oferece combos de brunch, com lembranças de doces e salgados coreanos, entre eles itens de boulangerie. O conjunto mais completo inclui frutas, iogurte, compota de yuja e um item da padaria.

Kez amplia o cardápio com opções de bagel inspiradas na culinária judaica, incluindo latkes com salmão defumado e ovo pochê, no brunch de fins de semana. Mori Chazeria reserva um café da manhã japonês mensal, com preços específicos.

Judaico

Kez aparece novamente com opções de brunch baseadas na tradição judaica, destacando latkes com salmão defumado e molho hollandaise, entre outras sugestões. O cardápio reúne itens que remetem ao cultivo de padarias especializadas e técnicas de panificação.

O cardápio de brunch em São Paulo segue expandindo a demanda por estilos variados, combinando ingredientes locais e inspirações internacionais. Diversos estabelecimentos mantêm a tradição do fim de semana com propostas que vão além do clássico.