Lista reúne 26 bons restaurantes japoneses em São Paulo

A seleção da imprensa paulistana traz 26 restaurantes japoneses em São Paulo, com opções que vão de menus de degustação a propostas de lámen. O levantamento destaca espaços com comanda de omakassê e cartas que devem agradar tanto quem busca experiências completas quanto quem prefere opções mais rápidas.

Entre as opções, há casas premiadas e estabelecimentos com chefs renomados. A pauta reúne endereços que variam de performance de alto nível a menus acessíveis, buscando atender diferentes estilos de refeição e faixas de preço.

AYA JAPANESE CUISINE

O omakassê, servido apenas no balcão, inclui entrada, sushis especiais e sobremesa. Preço de referência: R$ 550. Degustação monday, com entrada fria, sushis e ovo mollet empanado, sai por R$ 290. Local: Pinheiros, Av. Pedroso de Morais, 141.

BY KOJI

Matriz no Morumbi, com opções de omakassê a R$ 490 por pessoa e 36 peças de sushi/sashimi por R$ 309. Outras unidades funcionam com cardápio diferente: Vila Nova Conceição e Albert Einstein. Local: Jardim Leonor e área sul.

HUTO

Grupo com quatro endereços em SP, todos com jantar obrigatório. A Huto Kohi serve almoço de segunda a sexta; o Campo Belo oferece um omakassê de seis pratos, com preço de R$ 500. Informações no campo de atendimento de cada unidade.

IMAKAY

Inaugurado em 2019, tem cardápio variado com izakaya, bar de ostras e parrilla. O robalo maturado e o tataki de atum aparecem entre os destaques. Local: Itaim Bibi, Rua Urussuí, 330.

JUN SAKAMOTO

Reconhecido mestre da cozinha japonesa, celebra 25 anos de atuação. O omakassê no balcão pode ser conduzido pelo próprio Sakamoto ou por Ryuzo Nishimura; preços variam entre R$ 650 e R$ 800. Local: Pinheiros, Rua Lisboa, 55.

KANOE

Garçom em balcão de apenas 9 lugares, com omakassê de R$ 1.400 e 18 pratos. Funcionamento reserva única, às 19h. Local: Cerqueira César, Al. Itu, 1.578.

KAZUO ASIAN CUISINE

Premiado com estrela Michelin, o omakassê no balcão inclui 4 entradas frias, 12-14 niguiris e sobremesa por R$ 690. Brunch aos fins de semana. Local: Jardim Europa, Rua Prudente de Moraes, 432.

KINOSHITA

Obras de cozinha de Flavio Sato e opções de omakassê com 8 a 8+5 etapas, com preços que variam conforme a sequência. Combos para almoço também disponíveis. Local: Vila Nova Conceição, Rua Jacques Félix, 405.

KOTORI

Cozinha yoshoku autoral, premiada pelo Bib Gourmand e 50 Best América Latina. Pratos destacados incluem peixe maturado ao beurre blanc e coração de pato com molho de salsinha. Local: Pinheiros, Rua Con. Eugênio Leite, 639.

KURO

Balcão de 10 lugares, omakassê com criações próprias e peixes frescos maturados. Reserva exige pagamento de R$ 300 por pessoa. Local: Jardim Paulista, Rua Padre João Manuel, 712.

MAZA

Cozinha comandada pelo chef Willian Seiji Enokizono. Menu-confiança shinrai com 7 tempos; opção de oito sushis no formato à la carte. Local: Itaim Bibi, Rua Manuel Guedes, 243.

NAGAYAMA

Grupo familiar com Nagayama e variações como Nagayama Café e Naga. Teppan yakis e combo de 16 peças de sushis/sashimis. Local: Jardim Paulista, Rua da Consolação, 3397.

NAKKA

Sushiman Hermes Takeda assina o cardápio, disponível nas unidades do Jardim Paulista e Itaim Bibi. Destaque para o toro e variações de sashimi, além de salmão com missô. Local: Jardim Paulista.

NOSU

Salão com túnel de bambu e menu-degustação com itens trufados. Niguiri de king crab e lichia com foie gras entre as opções. Local: Santana, Rua Maria Curupaiti, 414.

OIZUMI SUSHI

Destaque para omakassê de 16 etapas com peixes maturados na casa, como robalo e atum bluefin. Preços: R$ 550 no almoço, R$ 650 no jantar. Local: Cidade Monções, Rua Califórnia, 785.

SUSHIGUEN

Casa fundada em 1974, com tirashi e niguiris variados. Preços variam por item, com destaque para o tirashi e opções de pratos quentes. Local: Paraíso, Rua Manoel da Nóbrega, 76.

SHIN-ZUSHI

Cardápio tradicional com 18 tempos no omakassê do balcão, disponível por R$ 720. Udon de missô com tofu frito também figura no menu. Local: Paraíso, Rua Afonso de Freitas, 169.

SUSHI VAZ

Galeria da Paulista e outra unidade no Churrascada do Mar. O omakassê com 16 tempos sai por R$ 530; reserva com depósito é exigida. Local: Cerqueira César, Rua Al. Santos, 2528.

TANUKI SUSHI

Cardápio tradicional com Tanuki I, composto por caldo de frutos do mar, oito itens e 23 peças. Preços variam, com opções de teishoku. Local: Pinheiros, Rua Jericó, 287.

TONKAYAH

Specialidades em katsu, com teishoku que inclui katsudon a R$ 85 e opções como ebi furai a R$ 120. Local: Paraíso, Rua Afonso de Freitas, 399.

WATANABE

O sushiman Denis Watanabe comanda o omakassê a R$ 430 por pessoa, com três entradas, 10 niguiris e sobremesa. Pratos avulsos também constam no cardápio. Local: Itaim Bibi, Rua Pedroso de Alvarenga, 554.

Observação: a lista acima reproduz informações da matéria original, com reorganização e atualização de formatação para clareza informativa.