Aprenda a fazer o cardápio da Queima do Alho na Festa do Peão de Barretos

Comitiva Devotos do Tião Carreiro conquista a Queima do Alho e resgata receitas tradicionais da culinária tropeira em Barretos

A Queima do Alho é um evento tradicional da Festa do Peão de Barretos, que celebra a cultura dos tropeiros e a culinária do interior do Brasil.
Em 2025, a Comitiva Devotos do Tião Carreiro, de Riolândia (SP), venceu o concurso realizado em 24 de agosto.
As comitivas preparam pratos em fogões a lenha, recriando a experiência dos tropeiros.
O júri avalia o gosto e a autenticidade das receitas, e a comitiva vencedora compartilha suas técnicas culinárias.
O evento é considerado um patrimônio cultural, promovendo a valorização da culinária típica e unindo gerações.

A Queima do Alho, um dos eventos mais emblemáticos da Festa do Peão de Barretos, celebra a cultura dos tropeiros e a culinária do interior do Brasil. Em 2025, a Comitiva Devotos do Tião Carreiro, de Riolândia (SP), conquistou o concurso realizado em 24 de agosto, destacando-se pela preservação das receitas tradicionais.

Durante a Queima do Alho, as comitivas preparam pratos em fogões a lenha, recriando a experiência dos tropeiros em suas longas jornadas. O evento, que completa 70 anos, é mais do que uma simples refeição; é uma celebração da tradição e da cultura, onde o sabor é resultado da fidelidade ao modo antigo de cozinhar.

O júri do concurso avalia não apenas o gosto, mas também a autenticidade das receitas. A Comitiva Devotos do Tião Carreiro compartilha suas técnicas e segredos culinários, permitindo que os participantes reproduzam em casa pratos que carregam história e sabor.

A Queima do Alho é considerada um patrimônio cultural, mantendo viva a memória dos peões de boiadeiro e promovendo a valorização da culinária típica. O evento se destaca como um importante marco na preservação das tradições brasileiras, unindo gerações em torno da mesa e da cultura do interior.