Cinco chefs revelam os aparelhos de cozinha indispensáveis

Cinco chefs destacam aparelhos que consideram indispensáveis na cozinha, usados diariamente em casa ou em restaurantes.
Jen Carroll prefere a Cuisinart Air Fryer Toaster Oven with Grill, que usa três a cinco vezes por semana para assar, fritar no ar, grelhar, torrar e assar; também mantém ingredientes quentes com a grade.
Nok Suntaranon mantém em uso uma máquina de café Jura Z7 (descontinuada) e, hoje, utiliza o modelo Z10 como substituto moderno, elogiando a precisão e a espuma do leite; a máquina se inicia sozinha para limpeza e é usada diariamente para cafés variados.
Ashley Huston usa a batedeira KitchenAid Stand Mixer Architect Series (descontinuada), substituída pela KitchenAid Artisan de cinco quartos; a tilt-head facilita adicionar ingredientes e entra e sai da tigela durante o preparo.
Frankie Ramirez cita a prensa de tortilhas Masienda, usada diariamente para fazer tortilhas de milho; o formato quadrado facilita também outras massas e o ajuste de espessura, com limpeza simples.

Quatro chefs compartilharam quais aparelhos de cozinha consideram indispensáveis em seus trabalhos, ressaltando que se mantêm fiéis a ferramentas que facilitaram rotinas em cozinha comercial e doméstica.

Jen Carroll, da Carroll Couture Cuisine, destacou o Cuisinart Air Fryer Toaster Oven with Grill como o mais versátil. Ela o usa para assar, fritar com ar, broil, tostar e assar, várias vezes por semana, em aulas e na vida cotidiana.

Nok Suntaranon, de Kalaya, faz do Jura Coffee Machine Z7 (modelo descontinuado) seu eixo matinal, agora substituído pelo Z10. A máquina é elogiada pela precisão, qualidade do leite vaporizado e fácil limpeza automática.

Ashley Huston, da DreamWorld Bakes, aponta a KitchenAid Stand Mixer Architect Series como essencial. Ela utiliza diariamente para merengues, massas de bolo, cremes e sorvetes, valorizando o encaixe do tilt-head.

Frankie Ramirez, do Amá, prioriza a Masienda Tortilla Press. A prensa de tortilhas facilita massas de milho com espessura uniforme e é usada diariamente para preparos de base, além de servir para outras massas.

Esses utensílios aparecem como exemplos de ferramentas que resistem ao tempo e às mudanças de modelo, atendendo tanto cozinhas profissionais quanto cozinhas de casa. As escolhas refletem necessidades de preparo rápido, precisão e versatilidade.