Tacacá do Norte, reduto da gastronomia amazônica no Rio há mais de 50 anos

Tacacá do Norte, restaurante paraense no Rio de Janeiro, funciona desde 1973 com donos, chefs e insumos vindos do Pará.
O cardápio destaca tacacá, açaí na forma de creme espesso servido com peixe frito, camarão seco ou charque, e opções de acompanhamentos salgados.
O tacacá é feito com tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu, servido em cuias de madeira; a bebida de açaí chega com variações que intensificam o sabor salgado.
Pratos de origem amazônica como caranguejo refogado, pato no tucupi e maniçoba integram o menu; o pastel com pirarucu e filé de filhote na chapa chegam a R$ 300.
Frutas amazônicas, sucos e sobremesas completam a cartela, com exemplos como bacuri, murici, cupuaçu e taperebá disponíveis em opções de casa.

O Tacacá do Norte, restaurante de gastronomia paraense, funciona no Rio de Janeiro há mais de 50 anos. O estabelecimento mantém receitas fiéis às originais, com donos, chefs e insumos vindos do Pará. Está no bairro do Flamengo desde 1973.

A casa preserva a tradição ao oferecer tacacá, caldo típico feito com tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu. O prato chega à mesa em cuias de madeira, acompanhado de cuias e utensílios tradicionais.

A clientela encontra também refeições com frutos amazônicos, peixes, caranguejo e opções como açaí na forma de creme espesso. O cardápio reforça a diversidade da cozinha regional, com influências ribeirinhas e regionais da região Norte.

Pratos emblemáticos

Entre as opções, o tacacá é servido quente e pode apresentar acidez característica, às vezes salgada. A goma engrossa a cada mexida da colher, enquanto o jambu produz sensações na boca.

O açaí é servido na versão salgada para acompanhar peixe frito ou camarão seco. O prato é comum na região Norte e recebe complementos como farinhas de mandioca fermentada para dar textura.

Caranguejo refogado, pato no tucupi e maniçoba completam o cardápio, com preços que variam conforme o prato. A maniçoba exige preparo prolongado com folhas de mandioca moídas.

Cardápio e sugestões

Frutas amazônicas como murici, taperebá, cupuaçu e bacuri integram sucos, sorvetes e mousses. As bebidas são servidas em copos ou jarras de 1 litro, com opções que vão de R$ 36 a R$ 50.