10 receitas fáceis para entradas e pratos principais da ceia de Natal

O Natal inspira uma ceia variada, com pratos que vão do clássico salpicão a opções mais leves para o calor de dezembro. A pauta destaca receitas fáceis que vão da entrada ao prato principal, sem perder o sabor.

A reportagem reúne sugestões de chefs e restaurantes que celebram a data com cardápios que fogem do óbvio. Entre saladas, peixes, carnes e sobremesas, o foco é prática, rapidez e sabor.

Panorama geral

A proposta é manter a ceia acessível, mantendo tradição e novidades. Entre as opções, salpicão com cebola caramelizada, arroz de brócolis cremoso e peixe recheado com farofa de camarão ganham espaço, sem abrir mão de harmonizações.

A paleta de cordeiro aparece como estrela, com preparo que pode levar até 48 horas. A ideia é oferecer uma carne macia e suculenta, acompanhada de caldas e purês que elevam o prato.

Pratos principais e acompanhamentos

Salpicão com cebola caramelizada, preparado pelo chef Felipe Caputo, serve até 10 pessoas com batatas chips como toque final. O molho segue a base tradicional com variações indicadas pelo chef.

Outra versão de salpicão traz frango defumado ou tofu defumado, apresentada pela apresentadora Daniela Filomeno. A ideia é adaptar o prato ao gosto dos convidados.

Uma salada de folhas com quinoa, frango desfiado, iogurte e alcaparras aparece como opção fresca para dias quentes. Croutons de alho oferecem crocância ao conjunto.

Farofa de cebola queimada surge como acompanhamento versátil, com preparação que requer paciência, mas promete resultado harmonioso com a ceia.

Pratos de arroz, peixe e cordeiro

Arroz de brócolis cremoso utiliza as partes inteiras da verdura e alho dourado para uma textura suave. A porção rende cerca de seis porções com preparo simplificado.

Paleta de cordeiro é descrita como uma das estrelas da noite, com cozimento prolongado de quatro horas e etapa de preparo de até 48 horas antes. Servir com caldo e purê de batata.

Peixe recheado com farofa de camarão traz um toque mediterrâneo à mesa. Sugestões de peixes incluem robalo, pescada-cambucu e tainha, com acompanhamento de farofa de camarão.

Sobremesas e notas finais

Risoto de cebola caramelizada com queijo cuesta azul é apresentado como opção sofisticada. A chef Tássia Magalhães, eleita Melhor Chef Feminina da América Latina em 2025, oferece dicas para não errar.

Brandade de bacalhau aparece como alternativa natalina, com receitas de restaurantes que atendem encomendas em São Paulo e no Rio de Janeiro. O prato mantém o espírito tradicional com toque contemporâneo.

Lombo assado encerra o conjunto de sugestões, com marinadas de mostardas, molho inglês e vinho branco. Acompanhado de farofa de cebola queimada, é apresentado como opção de carne suculenta para a ceia.