- Kio, na Vila Madalena, oferece croissant tradicional a R$ 18 e croissant três chocolates a R$ 22, além de sanduíches com croissant, como tartar de carne.
- Zestzing, Jardim Paulista, tem croissant tradicional a R$ 15, croissant de amêndoas a R$ 25 e granola de croissant a R$ 37.
- Mintchi, Pinheiros, trabalha com croissants assados no dia; tradicional a R$ 12, croissant de amêndoas a R$ 18 e croissant recheado com pastrami a R$ 30.
- Le Blé, Higienópolis/Jardins, oferece croissant simples a R$ 19 e opções como o misto quente a R$ 35.
- Dama, Pinheiros, apresenta croissants tradicionais a R$ 18 e de amêndoas a R$ 27, com sanduíches em base de croissant a partir de R$ 35.
A edição de Paladar mostra 9 croissants em São Paulo que merecem ser experimentados. A lista reúne opções de diferentes padarias da cidade, reconhecidas pela qualidade da massa e do recheio. O foco é a prática artesanal e o equilíbrio entre exterior crocante e interior macio.
A seleção valoriza a laminação, a manteiga de qualidade e o cuidado no cozimento. Entre as opções, há versões clássicas, com amêndoas e criações com recheios que vão além do tradicional. A reportagem reforça que o croissant perfeito apresenta alvéolos densos e uma crosta dourada.
Kio e Zestzing exploram o tradicional
A Kio, na Vila Madalena, oferece croissant tradicional leve e croissant de três chocolates. A Zestzing, no Jardim Paulista, traz o croissant tradicional, de amêndoas e uma granola de croissant como opção de snack. Ambos destacam-se pela execução.
Mintchi, Le Blé e Casarìa também aparecem
A Mintchi, em Pinheiros, trabalha com croissants assados no dia e recheios na hora, com opções simples, de amêndoas e uma de pastrami. Le Blé, com unidades no Higienópolis e nos Jardins, delivery de croissants simples e de composições como o misto. Casarìa, no Jardim Paulista, valoriza a temperatura ambiente para potencializar o sabor.
Dama, Mediterrain e opções do Tatuapé
A confeitaria Dama, em Pinheiros, oferece croissants simples e de amêndoas, além de sanduíches com o folhado. Mediterrain, no Campo Belo, investe em croissant com fermento natural e versões salgadas com presunto Royal. Marie Marie Bakery e Le Cordon Bleu, no Tatuapé, aparecem com croissants laminados, interior úmido e opções com amêndoas.
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