- Shuk, restaurante de comida de rua do Oriente Médio, fica na Vila Madalena e apresenta um cardápio que mistura referências árabes, turcas, persas e israelenses.
- O churrasco pode ser de carne vermelha ou frango, custa R$ 64 e acompanha arroz e salada; a harissa confere defumação e leve picância ao frango, marinado por quarenta e oito horas em iogurte e especiarias.
- Nas opções de almoço sem arroz, há prato com homus, pão pita, salada e um espeto por R$ 59, com alternativa de substituir pelo espeto de esfihas.
- As esfihas são assadas no forno a lenha; entre as opções há pidé (barca) e bastermá (carne bovina curada), além da lahma jun (massa fina para enrolar).
- Mezzes incluem o charutinho de folha de uva por R$ 56 e a muhammara por R$ 29; há sobremesa malabie de frutas por R$ 12. O serviço pode ser irregular e é bom chegar cedo, pois o movimento ao meio‑dia é intenso.
O Shuk, restaurante da Vila Madalena dedicado à comida de rua do Oriente Médio, oferece uma experiência que pode começar como lanche rápido e evoluir para um almoço pleno. O cardápio reúne referências árabes, turcas, persas e israelenses, com pratos que às vezes se misturam em uma mesma porção.
A casa mantém o tema com variedade de opções, entre entradas, churrascos e esfihas assadas em forno a lenha. Entre as opções de almoço, há combinações com homus, pão pita, salada do dia e espeto a escolha do cliente, com carne vermelha ou frango.
Menu e preparos
O prato de churrasco com arroz e salada sai por R$ 64; o cliente escolhe entre carne vermelha ou frango. A harissa confere defumação e leve picância ao frango, que permanece macio após uma marinada de 48 horas em iogurte e especiarias.
Outra alternativa de churrasco, também por R$ 64, utiliza o mesmo conjunto de acompanhamento. A harissa é o toque característico, destacado no paladar sem sobrepor o sabor da proteína.
Opções de almoço mais econômicas
Para quem prefere sem o arroz, o conjunto com homus, pão pita, salada e um espetinho custa R$ 59. Também há opção similar com uma das esfihas da casa, mantendo o mesmo valor.
As esfihas são assadas no forno a lenha e ganham variações como a pidé, em formato de barca, e a bastermá, com carne bovina curada; há ainda a lahma jun, massa fina que pode ser enrolada como panqueca.
Mezzes e sobremesas
Entre as entradas, as mezzes estimulam a degustação com as mãos. O charutinho de folha de uva, de dez unidades, sai por R$ 56. Molhos para acompanhar, como a muhammara, combinam pimentão defumado, nozes, melaço de romã e especiarias, por R$ 29.
O menu de sobremesa não está incluído no executivo, mas há o malabie de frutas amarelas, custando R$ 12 no menu atual, com opção de sobremesa mais elaborada por R$ 24.
Observações de serviço e ambiente
O atendimento, segundo relatos, é cordial, porém com falhas pontuais, como atraso na entrega de água pedidos e demora de um prato que chegou após o restante da mesa já ter iniciado. O movimento alto por volta das 13h tende a prejudicar a agilidade.
Para quem busca uma imersão rápida ou uma refeição mais completa, o Shuk propõe uma experiência gastronômica que transita entre diferentes tradições do Oriente Médio, destacando-se pela diversidade de preparos e pela possibilidade de combinar pratos de várias culturas em uma única visita.
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