- Heiko Grabolle, chef do Biergarten Pomerânia, em Pomerode, indica seus restaurantes prediletos na cidade.
- La Spezia Ristorante é recomendado para massas frescas, destacando o Ravioli di Agnello.
- Baracchetta Parrilla é conhecida pelas carnes na parrilla, com entrecôte como destaque clássico.
- Wunderwald apresenta cozinha alemã tradicional, com destaque para o Goulasch.
- Mundo Antigo e Rancho Lemke aparecem entre as opções, com marreco recheado e barriga de porco à pururuca, respectivamente.
O chef alemão Heiko Grabolle, formado em 1996, fez mestrado em gastronomia na Alemanha em 2003. No Brasil, atuou como chef e consultor do Senac Blumengarten e da casa de salsicha da Oktoberfest de Blumenau. Hoje atua à frente do Biergarten Pomerânia, em Pomerode (SC).
No Biergarten, Grabolle assina um cardápio que mescla tradição e inovação, valorizando ingredientes locais. O restaurante ocupa um casarão, com mesas ao ar livre, música ao vivo e chope artesanal. Fora da cozinha, ele busca sabores da cidade para indicar aos leitores.
Conheça 8 restaurantes indicados por Heiko Grabolle em Pomerode:
La Spezia Ristorante
Fundado em 1993, é referência em gastronomia italiana na cidade. Ravioli di Agnello é o prato destaque, com massa artesanal e recheio expressivo.
La Spezia Ristorante: Rua Luiz Abry, 1206 – Pomerode, SC. Tel.: (47) 3387-3200. Horário: ter a sáb, 18h-23h.
Baracchetta Parrilla
Casa tradicional de parrilla com porções para compartilhar e carnes na parrilla. Entre as opções, o entecot merece destaque pelo ponto aplicado.
Baracchetta Parrilla: Rua Hermann Weege, 3007 – Pomerode, SC. Tel.: (47) 3306-6703 / (47) 99106-6703. Horário: ter a sex, 18h-23h; sáb e dom, 11h30-16h.
Mon Cheri Bistrô
Bistrô que valoriza a culinária romena. Sarmale, charutinhos de repolho recheados com carne e arroz, é recomendação do chef.
Mon Cheri Bistrô: Rua dos Atiradores, 135 – Pomerode, SC. Tel.: (47) 99639-2855. Horário: qui a ter, 11h30-14h30 e 17h30-23h; quarta 11h30-14h30.
Funiculì Funiculà
Italiana com foco em pratos regionais do sul da Itália. Spaghetti alla Carbonara é o prato-chave pela textura da massa e equilíbrio da gema e queijo.
Funiculì Funiculà: Rua Hermann Weege, 243 – Pomerode, SC. Tel.: (47) 3387-0016. Horário: qua a sáb, 11h30-15h e 19h-22h; dom 11h30-15h.
Wunderwald
Gastronomia alemã tradicional, com marreco, salsichas e schlachtplatte no cardápio. Goulasch é a opção favorita do chef, ensopado reconfortante.
Wunderwald: Rua XV de Novembro, 8444 – Pomerode, SC. Tel.: (47) 99196-5221. Horários variados ao longo da semana.
Mundo Antigo
Hospedagem que abre o restaurante aos fins de semana e feriados, com culinária alemã clássica. Marreco Recheado figura entre os pratos emblemáticos.
Mundo Antigo: Rua Ribeirão Herdt, 1830 – Ribeirão Herdt, Pomerode, SC. Tel.: (47) 99208-1830. Horário: sáb, dom e feriados 12h-14h30.
Rancho Lemke
Com produção local, a Barriga de Porco à Pururuca é o prato marcante, acompanhado de uma decoração rústica que remete à tradição da região.
Rancho Lemke: Rota do Enxaimel, em frente à Nugali Chocolates – Pomerode, SC. Tel.: (47) 99151-2449. Horário: quarta a domingo, 11h30-14h30.
Tarthurel
Pizza com Linguiça Blumenau, combinação regional que destaca o preparo da massa.
Tarthurel: Rua XV de Novembro, 821 – Pomerode, SC. Tel.: (47) 3306-2734 / (47) 99981-8995. Horário: segunda a sábado, a partir das 18h.
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