- Almoço de Páscoa com cinco receitas especiais para celebrar em família, além de refletir sobre o significado da data.
- Bacalhoada de forno leva bacalhau dessalgado, batatas, pimentões, ovos cozidos, cebolas e azeitonas, assando tudo com azeite e salsa.
- Camarão empanado acompanha caldo de camarão; a fritura é feita em óleo após empanar os camarões com farinha de trigo, amido de milho e farinha de rosca.
- Arroz à grega combina arroz branco, cenoura, pimentões, uva-passa, cebola, alho e caldo de legumes, cozidos até ficar macio.
- Salada de maionese reúne batatas, cenouras, milho-verde, ervilha, maionese, cebola, salsão, suco de limão e cheiro-verde, servida gelada.
- Salmão assado é preparado com filé com pele, manteiga saborizada com limão-siciliano, tomate-cereja e manjericão, assando no forno até ficar rosado por dentro.
O almoço de Páscoa costuma ser marcado por encontros em família, tradições religiosas e uma mesa farta que valoriza a partilha. Além de chocolates, o foco está em celebrar a fé, a reflexão e o afeto entre parentes. A data convida a receitas que remetem a memórias e a novas histórias.
A seguir, apresentamos 5 preparos especiais para compor o almoço de Páscoa, com opções que agradam a diferentes paladares e mantêm o clima de celebração em torno da mesa.
Bacalhoada de forno
Lombo de bacalhau dessalgado ganha companhia de batatas, pimentões e ovos. O preparo envolve refogar os vegetais, montar camadas em assadeira e terminar com azeite e salsa. Assa-se em forno médio por cerca de 40 minutos.
O prato utiliza bacalhau cozido em água, batatas pré-cozidas, cebolas e pimentões coloridos. A finalização com azeitonas pretas e cheiro-verde confere aroma. Sirva quente, com batatas ao redor do peixe.
Camarão empanado
Camarões cinza são temperados e envoltos em massa de farinha, amido de milho e caldo de camarão. A fritura é rápida, até dourar, resultando em crocância. O caldo de camarão, preparado com cascas, intensifica o sabor.
Antes de empanar, camarões são limpos e temperados com alho. A massa fica firme ao ponto de abrir porções com a mão. Frite em óleo quente e sirva imediatamente.
Arroz à grega
Arroz branco é cozido com cenoura, pimentões coloridos e uva-passa. O refogado de cebola e alho forma a base, enquanto o caldo de legumes confere sabor adicional. O prato recebe finalização com cebolinha.
O segredo está em acrescentar os vegetais em etapas, deixando o arroz macio e solto. Ao desligar o fogo, incorpore pimentões, passas e ajuste sal. Sirva em seguida.
Salada de maionese
Batatas e cenouras são cozidas até ficarem macias, depois combinadas com milho, ervilha, cebola e salsão. Suco de limão, azeite, sal e pimenta temperam, e a maionese envolve todos os ingredientes.
A salada deve permanecer refrigerada até a hora de servir. Misture delicadamente para manter os pedaços homogêneos e valorizem o conjunto com cheiro-verde.
Salmão assado
Filé de salmão com pele recebe manteiga com raspas de limão-siciliano, sal e pimenta. Tomate-cereja circunda o peixe, que assa a 200 °C por cerca de 25 minutos. Opcionalmente, aumenta-se o tempo para um ponto mais passado.
O prato é finalizado com folhas de manjericão e rodelas de limão. Sirva assim que retirar do forno, mantendo o interior úmido e rosado.
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