- Rhaiza Zanetti, chef do Miyabi, indica cinco restaurantes em São Paulo para conhecer nas folgas, mantendo foco em opções variadas da cidade.
- Z Deli Sandwich Shop (Pinheiros) é famoso por sanduíches, incluindo frango frito e Pastrami Fries, com endereço e horários informados.
- Fabrique Pão e Café (Higienópolis) oferece opções de café da manhã, pães, pães com requeijão, rosbife e corneto de creme, com unidade também em Santa Cecília, Vila Romana e Vila Leopoldina.
- Udon Jinbei (Liberdade) é recomendado para almoço de segunda, com udon, porco e tempurá, além de domburis e sobremesas, próximo à Pinacoteca.
- Bráz Trattoria (Paulista) traz pratos além de pizza, destacando a parmegiana com massa; há possibilidade de drinks no bar Astor próximo.
- Fujiyama (Vila Leopoldina) é simples, com peixes de qualidade, festival de sushi, sashimi e guioza, frequentado pela comunidade japonesa local.
Rhaiza Zanetti, chef do Miyabi, revela os seus restaurantes prediletos em São Paulo. A trajetória da profissional começou aos 15 anos, quando descobriu a gastronomia, e hoje integra uma equipe de alto nível. Formada pela Anhembi Morumbi, acumula quase duas décadas de experiência.
Ao liderar o Miyabi, Zanetti alia disciplina técnica a um mergulho na culinária japonesa. Em folga, busca saberes novos pela cidade, explorando diversas cozinhas. Abaixo, as cinco sugestões que a chef indica para quem quer conhecer o melhor da capital.
Restaurantes indicados por Rhaiza Zanetti em São Paulo
Z Deli Sandwich Shop
O estabelecimento foca em hambúrgueres e tem unidades em Pinheiros, Centro, Itaim Bibi e Jardins. Zanetti cita o sanduíche de frango frito e as Pastrami Fries entre suas favoritas, além de finalizar com torta de chocolate.
Fabrique Pão e Café
Localizada em Higienópolis, a casa oferece brunch, sanduíches e pães variados. Zanetti aprecia o cappuccino grande, o pão com requeijão de entrada e o rosbife no lanche, além de outras delícias em suas diversas unidades.
Udon Jinbei
Proposta de culinária japonesa, com foco em udon e tempurá. A chef costuma ir às segundas ao almoço, destacando o prato de porco e o caldo do caldo de massa, além de sobremesas como mochi com sorvete.
Bráz Trattoria
Espaço da Bráz dedicado a ampliar o cardápio além das pizzas, com parmegiana de massa como destaque. Zanetti recomenda acompanhar o prato de massas com tomate. A unidade da Paulista fica próxima ao bar Astor para um drinque antes do almoço de domingo.
Fujiyama
Na Vila Leopoldina, a casa é simples, mas elogia o peixe fresco e o time do restaurante. O festival de sushi, o guioza e o tempurá recebem destaque; há serviço com sashimi e pratos à la carte.
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