Risoto em 30 minutos: aprenda o preparo rápido

Pouco tempo para cozinhar não precisa significar abrir mão de sabor. Este risoto milanês com cogumelos promete ficar pronto em about 30 minutos, mantendo cremosidade e apresentação de restaurante. A receita utiliza a linha Risoto Milanês Tio João, facilitando o preparo.

A proposta é ideal para datas especiais ou para variar o cardápio sem perder tempo. A combinação de cogumelos shiitake e Paris confere aroma sofisticado, mantendo o prato leve e com gosto artesanal.

A base semipronta agiliza o processo, mas o resultado continua cremoso e com grão al dente. A orientação é servir imediatamente para preservar a textura característica do risoto.

Ingredientes

Risoto:

• 1 embalagem de Risoto Milanês Tio João (175 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cogumelos:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de cogumelo shiitake fatiado
• 100 g de cogumelo Paris fatiado
• 4 talos de cebolinha picados

Modo de preparo

1. Ferva 650 ml de água em panela de fundo largo. Adicione o conteúdo da embalagem e misture.

2. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos.

3. Acrescente 1 colher de manteiga e mexa 2 a 3 minutos, até o arroz ficar cremoso e al dente.

4. Em frigideira, aqueça 1 colher de manteiga em fogo alto e doure os cogumelos aos poucos.

5. Misture os cogumelos ao risoto, desligue o fogo e finalize com o restante da manteiga e a cebolinha.

6. Sirva em seguida.

Dicas de preparo: não coloque todos os cogumelos de uma vez para evitar excessiva liberação de água; mexa com cuidado para manter a textura dos grânulos; sirva logo para não perder cremosidade.

A receita admite variações: se o shiitake não estiver disponível, substitua por shimeji ou outro cogumelo fresco. Em poucos passos, o prato demonstra que é possível obter sofisticação sem complicação.