Suflê de batata com pimentão é opção criativa para inovar no cardápio

Suflê de batata e pimentão pode funcionar como prato principal leve ou acompanhamento, segundo o Guia da Cozinha.
Tempo estimado: 1 hora; rendimento: 6 porções; dificuldade: fácil.
Ingredientes principais: batatas grandes cozidas, queijo parmesão, requeijão cremoso, ovos (gemas e claras separadas), leite, sal, noz-moscada, pimentão e alho.
Preparo resumido: amassar as batatas, incorporar queijos, pimentão, alho, sal, noz-moscada e requeijão; adicionar gemas e leite; bater claras em neve e envolver delicadamente; levar a assadeira untada ao forno médio por cerca de 20 minutos até dourar.
Servir quente, com decoração opcional de tiras de pimentão vermelho e uso de forminhas individuais.

O suflê de batata e pimentão ganha espaço no cardápio doméstico, oferecendo uma opção prática e versátil para refeições. A receita, apresentada pelo Guia da Cozinha, funciona como prato principal leve ou como acompanhamento em momentos mais elaborados.

Com tempo de preparo estimado em 1 hora, o rendimento é de 6 porções e a dificuldade aparece como fácil. Os ingredientes combinam batatas, parmesão, requeijão, ovos, leite e pimentão, formando uma massa cremosa que pode ganhar acabamento com tiras de pimentão.

A preparação começa amassando as batatas ainda quentes, com o queijo, o pimentão, o alho, o sal, a noz-mocaada e o requeijão. Em seguida, acrescentam-se as gemas e o leite, e, por fim, as claras batidas em neve, incorporadas delicadamente. Assa-se em forno médio por 20 minutos.

Ingredients

4 batatas grandes cozidas e em pedaços
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
5 ovos (gemas e claras separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse as batatas ainda quentes, adicione o queijo, o pimentão, o alho, o sal, a noz-moscada e o requeijão.

2. Misture bem, acrescente as gemas e o leite.

3. Na batedeira, bata as claras em neve; incorpore delicadamente ao creme de batatas.

4. Despeje em refratário untado ou em forminhas, leve ao forno, e asse por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida e, se desejar, decore com tiras de pimentão vermelho.