- O livro Doces histórias portuguesas com pitadas de Eça, de Ana Roldão, mescla receitas tradicionais portuguesas com memórias familiares e história da gastronomia do país, publicado pela Editora Senac Rio.
- A autora, nascida em Portugal e morando no Brasil há 32 anos, divide a narrativa entre a trajetória familiar e a prática de preparar pratos que marcaram sua vida.
- Entre receitas clássicas como ovos moles e pastéis de nata, o livro traz referências a Eça de Queiroz, além de menções a William Beckford e Gilberto Freyre, para mostrar a relação entre comida e história de Portugal.
- A obra é estruturada em quatro capítulos e apresenta histórias que acompanham cada receita, com fotografias que recriam o ambiente de uma casa do século dezenove e fazem ligação com memórias da avó e do avô da autora.
- Ana Roldão planeja uma sequência direcionada a pratos salgados, ampliando a proposta de uma leitura simples, curvada pela memória afetiva, sem tom técnico ou acadêmico.
Ana Roldão lança um livro que une receitas tradicionais portuguesas a memórias familiares, contextualizadas pela obra de Eça de Queiroz. A publicação, pela Editora Senac Rio, propõe narrativa culinária aliada à História da gastronomia de Portugal.
A autora, historiadora e pesquisadora nascida em Portugal, vive no Brasil há 32 anos. O livro mescla a trajetória familiar com pratos que marcaram sua vida, apresentando receitas que vão desde doces clássicos até preparos simples do cotidiano.
Dividido em quatro capítulos, o volume traz textos introdutórios sobre cultura, hábitos e crenças portuguesas. A cada página, há uma história ligada à receita, seja ligada à vida de Ana ou à tradição regional. Trechos de Eça de Queiroz aparecem como referências.
Entre as receitas destacadas estão ovos moles e pastéis de nata, além de baba de camelo, que ganha espaço como exemplo de preparo descomplicado. A autora relembra memórias registradas na cozinha, incluindo relatos da avó Cacilda e do avô Gualdino, que a acompanharam na experimentação.
As imagens, captadas pela fotógrafa Luna Garcia, buscam recriar a atmosfera de uma casa do século 19, com ambientação em fazendas do Vale do Café. Segundo a autora, o objetivo é transportar o leitor ao universo das receitas e de suas origens por meio de sabor e imagem.
A obra é dedicada à avó Cacilda Roldão, fonte de inspiração para a ideia de que comer pode ser afeto e acolhimento. O livro também homenageia o avô Gualdino, que incentivou a experimentar novos sabores, segundo a autora.
Segundo Ana Roldão, o texto não pretende ser técnico nem acadêmico, mas simples e curioso. A autora afirma que quer que o leitor se sente com um café para descobrir histórias ao longo da leitura, aliadas a receitas.
As referências visuais reforçam a intenção de imersão. A proposta é aproximar o público do universo das receitas, por meio de imagens que evocam a vida doméstica e a memória afetiva associada à gastronomia.
Novidade editorial prevista
- A autora já planeja um novo livro, que deve explorar pratos salgados, encerrando a atual fase da sua jornada gastronômica.
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