- O argentino Chico Mancuso desafiou o chef Felipe Bronze em No Fogo com Bronze para fazer um pimentão recheado melhor que o dele.
- A estrela do recheio foi a sobrasada mallorquina, com ovo de gema mole e queijo muçarela, garantindo sabor ao prato.
- Ingredientes principais: 2 pimentões (vermelho ou amarelo), 200 g de muçarela, 50 g de sobrasada, 4 ovos, sal, pimenta, páprica e azeite extravirgem.
- Modo de preparo resumido: corte os pimentões ao meio, grelhe com o miolo para baixo, tempere, adicione a sobrasada, cubos de muçarela e ovo, e cozinhe até a clara firmar e a gema ficar mole.
- Dica: escolha pimentões mais simétricos para manter o ovo firme dentro da “canoinha”.
No programa No Fogo com Bronze, da GNT, o argentino Chico Mancuso desafiou o chef Felipe Bronze a preparar um pimentão recheado que superasse o prato dele. O episódio trouxe a competição entre os dois chefs, com foco na criatividade do recheio.
A receita tem como estrela a sobrasada mallorquina, combinada com ovo de gema mole e queijo muçarela. Também há opção de substituição por copa-lombo ou presunto cru, mantendo a ideia de recheio saboroso.
Como fazer
Os pimentões são cortados ao meio e grelhados até marcarem as bordas. Em seguida, recebe-se a sobrasada, muçarela em cubos e o ovo. O prato vai ao fogo até a clara firmar e a gema ficar mole, com finalização de sal e páprica.
A sugestão de preparo orienta escolher pimentões mais simétricos para manter o ovo firme dentro da “canoinha”. O guia de cozinha destaca temperos simples para realçar o sabor do recheio.
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